Château d'Yquem 2006

Características e conselhos de degustação para o Château d’Yquem 2006

Prova

Cor
Cor âmbar clara com belos reflexos dourados e verdes.

Nariz
O nariz deste grande Sauternes inspira tanto a pureza aromática quanto a concentração do cristalizado. Especificamente, o Yquem 2006 oferece um quadro cristalizado que intensamente encena melão, marmelo, mirabelle fresca, citrinos, abacaxi e menta. A agitação revela notas botritizadas e meladas como evidência de um belo licor concentrado.

Paladar
Na boca, o ataque é doce (128 gramas de açúcar residual) sem sofrer de fraqueza ou suavidade.

A estrutura e paleta aromática de um grande vinho Sauternes

A propriedade
Ao sul de Bordeaux, o Château d'Yquem é uma das mais belas referências da denominação Sauternes. Este lendário Premier Cru Classé Supérieur desfruta de um terroir excepcional e dá origem a vinhos doces procurados em todo o mundo.

O vinhedo
O Château d’Yquem é um lugar extraordinário, aninhado no coração das colinas da denominação Sauternes, rico em uma centena de hectares de vinhedos plantados em uma mosaico de terroirs arenosos e pedregosos. Se a propriedade se estende por 113 hectares de vinhas, o vinhedo em produção se espalha por cerca de 100 hectares, beneficiando-se de solos quentes e secos na superfície com grandes cascalhos. Os solos argilosos, por outro lado, permitem boas reservas de água.

A safra
Esta safra incorpora em si a destreza, reatividade e expertise das equipes de Yquem diante de contrastes climáticos extremos. Graças à gestão precisa da evolução das parcelas, seleção rigorosa de terroirs e uma estratégia de triagem meticulosa, os perigos climáticos, embora considerados irreversíveis, foram superados. Uma demonstração magistral do know-how de Yquem, onde cada decisão moldou uma safra excepcional.

Blend
Sémillon e sauvignon blanc.