Château d'Yquem 1934

Terroso e ligeiramente estranho no nariz, um pouco ardente e duro no paladar; embora não seja muito harmonioso, é original, com um final mastigável e mineral. -- Vertical de Yquem. Beber agora.

13%, 126 g/l de açúcar residual, acidez total 4,7. Inverno muito frio, mas depois tempo quente e seco. Alguma saraiva em julho. Grande onda de calor de 56 dias acima dos 30 °C. Vindima muito precoce, de 7 de setembro a 3 de outubro. Colheita muito pura e elegante – potente e muito longa. Tawny escuro com nuances esverdeadas na borda. Nariz discreto, embora com apontamentos de evolução. Agora está bastante seco, mas muito firme e dinâmico. No sabor, faz lembrar de alguma forma uma castanha polida. Final vivo e limpo, mas não especialmente doce. Acho que provavelmente já passou um pouco do seu auge, mas é muito bom. Maravilhosamente cremoso. (JR)

Esta é a segunda garrafa de Yquem 1934 que provei no château, e é ainda melhor do que a primeira. O bouquet mostra mais complexidade e uma direção mais nítida do que o anterior, definido com requinte por notas de satsuma, marmelo e marmelada de laranja de Sevilha, vivo e focado. Em boca, a concentração é notável; uma linha de acidez, rápida como mercúrio, corta sem esforço a riqueza do botrytis. Mantém-se viscoso até ao final, que termina com um toque subtilmente acidulado. É tudo o que se pode desejar de um Yquem com 90 anos. Provado no château.

Este vinho extraordinário acertou em cheio, exibindo notas de caramelo, melaço, especiarias, cascas de laranja, butterscotch, crème brûlée e marmelada. Em boca, está à altura do nariz, com laranjas cristalizadas cobertas por melaço e açúcar mascavo, levado à perfeição por uma acidez vibrante que realça toda a doçura. Beber de 2024 a 2044.

Ouro ocre maduro. Bouquet maltado, um pouco cansado no início, depois ganha vida: doçura de marmelada, cada vez mais rico e untuoso. Em boca, desabrocha de verdade, com uma textura muito aveludada, estrutura elegante ao estilo de Barsac, aromas à Tokay, um turbilhão de mel, açafrão, narcisos e um final de sonho. Muito próximo do lendário ’37.

98: Dourado-ocre bem maduro. Bouquet maltado, um pouco cansado no início; notas doces de marmelada, ficando progressivamente mais opulento. Em boca, o vinho desabrocha de verdade, com enorme untuosidade e uma estrutura elegante que lembra um Barsac; aromática de Tokaj, extrator de mel, açafrão, narcisos e um final de sonho. Muito próximo do lendário 37 da mesma década. (19/20). 11: O meu amigo Lucien estava, na verdade, previsto para o final deste Old-Swiss-House com o seu Yquem 37. Mas, infelizmente, adoeceu e tive de pescar na minha cave uma garrafa de substituição à altura. Dourado-amarelo luminoso. Muito perfumado, com uma frescura incrível para um Sauternes de quase 80 anos. O bouquet, muito complexo, mostrou tangerina, cascas de citrinos e até vestígios de melissa; no essencial, mais esguio e, ainda assim, inebriante. Boca suculenta e muito elegante, alongada. Também aqui, a acidez suavemente apimentada refresca este vinho genial e confere-lhe uma afinidade com Barsac, incrivelmente jovem. (19/20). 14: Dourado luminoso com reflexos alaranjados. Bouquet maravilhosamente fresco: melissa, cidra cristalizada, tangerinas, dióspiro persa, pimenta branca. Não é excessivamente doce; a doçura fina está elegantemente envolvida por uma botrytis multifacetada. Em boca, parece bem mais doce do que no nariz, com notas de figo, um toque de melaço e um final concentrado. Um Yquem suculento, talvez um pouco leve, de estilo Barsac. Esta garrafa: 18/20.

Bouquet fresco, de corpo médio e aveludado, com notas de caramelo, mel delicado, peras secas, pera concentrada (Birnel) e verbena. Na boca é fino e suavemente cremoso, com doçura delicada, textura finamente cremosa, boa expressão aromática e um final longo e elegante. 17/20 para beber agora.

Cor amarelo-solar, com reflexos acobreados. Nariz de intensidade média. Confitado. Complexo. Doce de abóbora. Raspa de laranja. Fumado. Com a agitação, notas mais confitadas: damasco e noz-moscada. Ataque suave e fresco, evoluindo para uma estrutura rica, confitada, com notas de damasco e corpo médio. O conjunto derrete em boca e termina um pouco firme, com madeira fina e um leve toque tostado. Persistência cremosa e um toque de raspa amarga, o que a torna muito saborosa, com uma nota de tarte de damasco. Bonita e misteriosa. Poderia chegar ao século.

O d'Yquem 1934 é mais um vinho refinado e amadurecido, evocando aromas de marmelo, manga assada, laranja-sanguínea cristalizada, casca de laranja, açafrão e açúcar mascavado. De corpo médio e perfeitamente equilibrado, com um meio de boca inesperadamente enérgico, apresenta camadas e textura, com um final longo e salino que se mantém vibrante aos 89 anos.