Château d'Yquem 2016

O poder de um Château d’Yquem puro e vibrante

A propriedade

Situado a sul de Bordéus, o Château d'Yquem está entre as mais altas referências dos grandes vinhos de Sauternes. Este lendário Premier Cru Classé Supérieur beneficia de um terroir excecional e produz vinhos licorosos de doçura requintada, cobiçados em todo o mundo.

A vinha

O Château d’Yquem é um lugar extraordinário, aninhado no coração das colinas da denominação Sauternes, com cerca de cem hectares de vinhas plantadas numa mosaico de solos arenosos e pedregosos.

A vindima

Marcado por um verão excecionalmente quente e seco, o magnífico Château d’Yquem 2016 brilha pela pureza e leveza arejada, confirmando o seu estatuto de ícone entre os Grands Crus Classés de Sauternes.

Vinificação e estágio

A vindima começou a 27 de setembro de 2016 e prolongou-se até 4 de novembro com 4 passagens sucessivas, tendo quase 75% da colheita sido efetuada nas duas últimas semanas. A seleção para o lote reflete uma precisão extrema no momento da vinificação, garantindo que apenas as melhores bagas botritizadas, com níveis de acidez perfeitos, fossem mantidas. O resultado está à altura do trabalho e do cuidado dedicados pelas equipas técnicas do Château d’Yquem, sob a direção do talentoso Francis Mayeur. 

Lote

Sémillon (75%)
Sauvignon Blanc (25%)

Características e conselhos de prova para o Château d’Yquem 2016

Prova

Nariz
O nariz revela uma paleta aromática complexa e de grande pureza. Notas refrescantes de frutos brancos e flores dão lugar à indulgência de aromas de frutos exóticos que evocam manga, baunilha e cera de abelha.

Boca

Na boca, o Château d’Yquem 2016 oferece o prazer de uma textura licorosa e complexa, desvendando deliciosas sensações de fruta exótica, fruta confitada e um toque de caramelo. Brilhante em pureza e elegância, o palato preserva a finesse que define o estilo Yquem, graças a uma bela acidez vibrante e enérgica que prolonga o conjunto até um final persistentemente fresco e deslumbrante. Um Château d’Yquem soberbo, complexo e vibrante, pronto para a evolução característica dos maiores Sauternes.