Château d'Yquem 2023

Amarelo-dourado luminoso; que aroma: um nariz fino de damascos secos, limões cristalizados, peras Williams, amêndoas e madeira de cedro, com flor de laranjeira, sálvia e alecrim; uma complexidade notável. Em boca, é cremoso e potente, sem jamais pesar, com muita untuosidade; incrivelmente fresco e dotado de uma acidez grandiosa, este vinho parece literalmente flutuar sobre a língua e prolonga-se num final quase interminável. Um d’Yquem delicado, feito para uma pequena eternidade e que, após 2021 marcado pela elegância e 2022, em que concentração e força estão no centro, se apresenta como uma simbiose harmoniosa dessas duas safras anteriores.

Com 153 gramas por litro de açúcar residual — colocando-o entre as 10 safras mais concentradas da história do château — o d'Yquem 2023 figura entre os melhores vinhos aqui engarrafados sob a direção de Lorenzo Pasquini. Ele se abre na taça com um bouquet complexo, vibrante e de notável pureza, com notas de abacaxi, goiaba, manga, cítricos confitados, cera de abelha e especiarias. Encorpado, denso e concentrado, alia profundidade formidável a um controle perfeitamente medido, construído em torno de um núcleo de fruta carnuda, emoldurado por acidez viva e uma textura cristalina, culminando em um final interminável, refinado e etéreo. A potência natural de Yquem é aqui magistralmente domada pela frescura e pela tensão da safra, revelando uma estética de precisão e vibração encontrada apenas nos maiores anos da propriedade — ainda mais notável pelo fato de o château hoje alcançar níveis de concentração ainda superiores aos de uma década atrás, sem qualquer aumento perceptível de doçura no paladar.

Belas notas de madressilva, lemon curd, brioche e pera cremosa deslizam sem esforço nesta versão pura e suave. Um lampejo tardio de amêndoa verde permeia então o final praticamente interminável, trazendo uma sutil tensão subjacente. Ao mesmo tempo intenso e claramente definido, é verdadeiramente deslumbrante. Sémillon e Sauvignon Blanc. Beber agora até 2060. Produzidas 5.833 caixas.

O Yquem 2023, um lote de 70% Sémillon e 30% Sauvignon Blanc, apresenta 154 gramas por litro de açúcar residual — menos do que o 2022. Como de hábito, o 2023 estagiou em 100% carvalho novo, sobretudo francês, com uma pequena percentagem proveniente da Áustria. O nariz é tão sedutor que deveria vir com um autocolante de aviso. Puro e macio, oferece aromas encantadores de mel silvestre, geleia de marmelo, lascas de amêndoa e aquele toque assinatura de açafrão, destinado a acentuar-se com a idade. Revela uma definição maravilhosa, embora não tenha o “drama aromático” do ano anterior. Na boca, exibe um equilíbrio e uma compostura requintados que desmentem a profundidade deste Yquem, embora seja menos exuberante, menos ostensivo do que o 2022. É sobretudo a sensação de umami que define o 2023: a forma como acaricia, quase acalma as papilas agradecidas, com baunilha e notas de chocolate branco a persistirem no final. Provavelmente, beber-se-á um pouco mais cedo do que o 2022. Se o 2023 tiver um defeito, é ser tão lisonjeiro no fulgor da juventude que será difícil resistir-lhe. Sublime.

O bouquet explode com notas de flores, cascas de limão cristalizadas, ananás, pêssego branco, laranja, manga, baunilha, açafrão e anis. É um vinho de um ano vivo, luminoso e energético para Chateau d'Yquem. Rico, intenso, opulento, doce e aveludado, ainda assim tudo isso é equilibrado por uma acidez explosiva e vibrante, que traz elevação, energia e comprimento. O final começa devagar, ganhando forma, intensificando-se e expandindo-se, atingindo todos os lados do palato com o seu caráter especiado único e com a combinação, em contraponto, de frutas tropicais perfeitamente maduras e doces e uma acidez refrescante. A colheita foi feita em quatro passagens, sobretudo na segunda e na terceira. Cerca de 60% da colheita foi incluída no Grand Vin. Em suma, o 2023 Château d'Yquem é extraordinário! Beber de 2030 a 2100.

Potência, frescura, profundidade: depois dos extremos de 2021 e 2022, este vinho equilibra-se entre ambos. Excecional. Tangerina, marmelo, ameixas mirabelle, trufa branca, fruta fresca e fruta confitada; uma vibração de ardósia e aço; opulento, mas no final aperta e fecha. A botrytis chegou cedo e rapidamente em 2023. Última vindima de Francis Mayeur como consultor, após muitos anos na equipa interna de enologia; Lorenzo Pasquini é diretor. 154 g/l de açúcar residual, pH 3,85, vindima de 14 de setembro a 11 de outubro.

A pureza do bouquet, aliada a uma profunda subtileza, abre de imediato a porta para a excelência, a harmonia e o detalhe. Inúmeras nuances acotovelam-se à entrada, sem que nenhuma queira assumir o protagonismo. A coerência não impede a complexidade. Tudo é complementar. Denso e cremoso no ataque, o vinho afirma-se com profundidade e delicadeza. É acariciante, sedoso, vivo e reflete com precisão as características olfativas, idealmente realçadas por finos amargos. Estes reforçam a frescura e uma tensão bem-vinda que enquadra o lado generoso, cremoso e carnudo. A salinidade presente dinamiza todo o palato, sobretudo no final de boca, onde se associa a finos amargos, alongando o desfecho. Que comprimento, flexibilidade, vigor e vivacidade, com esta extraordinária aptidão para criar ligação entre todos os elementos presentes. Um vinho realizado, envolvente, brilhante, de final interminável. Ao reler o meu texto, apercebo-me de que não mencionei um único aroma… Não porque haja poucos, mas porque intuitivamente escolhi falar das complementaridades—e são muitas—como preâmbulo! Perante os muitos eflúvios presentes, não posso obviamente calar as nuances de clementinas e ananás, que abrem uma multiplicidade de janelas, tal como os perfumes de aguardente de pera ou então um toque mais radicular (aipo), bem como notas de ruibarbo, kumquat, capim-limão, açafrão, nougat, crème brûlée e por aí fora! E como tenho pouca vontade de parar, à semelhança de um final interminável, assinalo ainda nuances florais, perfumes de pêssegos, ameixas mirabelle, papaia, favas de cacau e caramelo, pontuados por um toque de coco. A complexidade já não precisa de ser demonstrada e é muito provável que todas estas sensações sejam completadas por outras. Ao reler o meu texto, apercebo-me de que não mencionei um único aroma… Não porque haja poucos, mas porque intuitivamente escolhi falar das complementaridades—e são muitas—como preâmbulo! Aviso: leia este trecho apenas se estiver disposto a ler uma sucessão não exaustiva das sensações olfativas de Yves Beck! Perante os muitos eflúvios presentes, não posso obviamente calar as nuances de clementinas e ananás, que abrem uma multiplicidade de janelas, tal como os perfumes de aguardente de pera ou então um toque mais radicular (aipo), bem como notas de ruibarbo, kumquat, capim-limão, açafrão, nougat, crème brûlée e por aí fora! E como tenho pouca vontade de parar, à semelhança de um final interminável, assinalo ainda nuances florais, perfumes de pêssegos, ameixas mirabelle, papaia, favas de cacau e caramelo, pontuados por um toque de coco. A complexidade já não precisa de ser demonstrada e é muito provável que todas estas sensações sejam completadas por outras. Há matéria para escrever um livro digno de Le Nez du Vin de Jean Lenoir!

Logótipo na rolha: A dentro de um círculo (Amorim) Cor amarelo-dourada. Grande nariz, complexo e profundo. Nuances de frutos brancos maduros, amêndoa fresca e especiarias. Conjunto ultra refinado ao agitar. Cristalino no ataque, muito aromático a meio de boca, com uma graça indescritível; muito aéreo, o vinho derrete lentamente no palato até um final longo, nobre e muito perfumado. Um vinho branco de grande classe, embora doce, pois é delicioso e de uma sapidez insaciável. Lote: 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc. Teor alcoólico: 14% - pH: 3,85. Açúcares residuais: 153 g/l.