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Château d'Yquem 2007

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A nobreza de um extraordinário 1er Grand Cru Classé de Sauternes em 7

2007 é uma daquelas colheitas que escrevem a lenda do Castelo de Yquem1er Grand Cru Classé de Sauternes. Uma colheita que foi anunciada já em 1997, 2007 foi finalmente um ano tardio no desenvolvimento da famosa botrytis cinerea a sul de Bordéus. A tão esperada e nobre podridão instalou-se entre o final de Setembro e o início de Outubro. Tal como em 1967, 2007 terminou assim tarde no Château d'Yquem, com uma botrítis perfeita. Para além das condições climáticas particulares deste ano agitado, o Château d'Yquem 2007 triunfou, distinguindo-se como uma das maiores colheitas de Sauternes.

A túnica deste Château d'Yquem 2007 brilha com um dourado profundo, ligeiramente âmbar. Com intensidade, o nariz apresenta uma precisão e pureza aromática únicas ao estilo Yquem. A paleta olfactiva, cheia de nuances, foi além das notas de fruta primárias e abre-se com uma concentração de notas de fruta bastante cristalizadas. Depois vem a doçura das notas de mel seguida de notas picantes e de marmelo. No paladar, o vinho cru vibra com energia e explode com sabores, revelando uma boca com uma estrutura precisa, cheia de fineza, ampla e concentrada. Um modelo de harmonia, o equilíbrio entre a doçura, a acidez e o álcool do vinho apresenta esta plenitude digna do maior Sauternes. A seiva do licor persiste à medida que se estende no comprimento de um acabamento notavelmente puro.

Um deslumbrante Château d'Yquem numa vindima excepcional em 7.

Parker : 98+ / 100
J. Robinson : 17,5 / 20
Wine Advocate-Parker :
Pale to medium gold colored, the 2007 d'Yquem delivers powerful scents of tropical fruits--dried mangoes and pineapple paste--accented by acacia honey, toasted almonds and woodsmoke with hints of chalk dust, kettle corn and lime blossom. The palate reveals one of those vintages that shape-shifts into an apparently drier style than it is, largely thanks to its uber-racy backbone of freshness and layered mineral-inspired flavors, finishing with a regal, satin-textured savoriness. Difficult to resist now, this will be one of those Rip Van Winkle vintages that can be predicted to cellar not just for decades but for generations. For number crunchers: 14.2% alcohol, 137 grams per liter residual sugar, and total acidity is 3.7 grams per liter H2SO4.
BordeauxSauternes
Alcool
14

Grape varieties
Sémillon/Sauvignon Blanc

Dessert wine
Sim

Environment
áAgricultura racional

J. Robinson
17,5

R. Gabriel
20

Revue du Vin de France
18,5

Wine Spectator
96

Country
França

Wine certification
AOC

Vineyard
Graves

Regiao
Bordeaux

Denominações
Sauternes

Cor
Branco

Productores
Château d'Yquem

Sweetness
Liquoreux

Classificaçao
1er cru Supérieur

Parker
98+

Alergenos
Contém sulfitos

1.1.3