Château d'Yquem 2015

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Château d'Yquem 2015: um Sauternes de acidez e tensão excepcionais

1er Cru Supérieur produto designado SauternesO Château d'Yquem é um dos vinhos doces mais apreciados do mundo. Enquanto a propriedade abrange 113 hectares de vinha, a vinha em produção está distribuída por cerca de 100 hectares, beneficiando de solos quentes e secos de superfície com grandes depósitos de cascalho. Os solos argilosos, por outro lado, proporcionam boas reservas de água. Este vinho estagiou em barricas durante 20 meses (com 15 raquetes e uma ligeira clarificação). O Château d'Yquem 2015 é feito a partir de uma mistura de 75% de Sémillon e 25% de Sauvignon Blanc.

No Château d'Yquem, a colheita de 2015 é marcada por um Inverno fresco e uma Primavera bastante quente. Este calor continua durante a floração que está a correr bem. O Verão instala-se então e os meses de Junho e Julho estão entre os dez mais quentes da propriedade. As boas chuvas caíram em meados de Junho e permitiram a constituição de reservas de água substanciais para fazer face ao Verão. Em Agosto, algumas chuvas entre o calor e o bom tempo deram aos bagos uma bela e lenta maturação até à colheita. A colheita decorreu de 3 de Setembro a 21 de Outubro, com um desenvolvimento muito bom da Botrytis, graças às chuvas ligeiras.

O castelo de Yquem 2015 desenvolve no nariz um bouquet preciso, complexo e exuberante, revelando uma bela mineralidade. No paladar, o vinho é incrivelmente equilibrado, puro e com uma fruta super botrítica. Este Château d'Yquem 2015 revela uma acidez e tensão excepcionais. Tanto a acidez como os níveis de açúcar estão próximos dos recordes da propriedade, o que ajuda a fazer de Yquem 2015 uma colheita excepcional na continuidade do mítico 2001 e 2009

Parker : 100 / 100
J. Robinson : 19 / 20
Wine Advocate-Parker :
Following a very long harvest stretching nearly two months, the 2015 Château d'Yquem came in at 13.9% alcohol and 144 grams per liter of residual sugar, sporting a pH of 3.65 and six grams per liter of tartaric acid. None of these numbers, however, even remotely begin to tell you how profound this wine is. The nose opens with electric notes of ripe pineapples, green mango, orange blossoms and lemon tart with hints of fungi, lime zest, crushed rocks and jasmine. The freshness on the palate is just astonishing, permeating and lifting layer upon layer of tropical fruits and earthy notions, all encased in a sumptuous texture and culminating in a very, very long, mineral-tinged finish. Truly, this is a legendary vintage for d'Yquem. I've been conservative with my drinking window here, and I would not be at all surprised if our descendants are drinking this vintage well into the next century.
BordeauxSauternes
Alcool
14

Grape varieties
Sémillon/Sauvignon Blanc

Dessert wine
Sim

Environment
Respeitoso da natureza

Decanter
95

J. Robinson
19

J. Suckling
99

R. Gabriel
20

Vinous - A. Galloni
98

Wine Spectator
98

Country
França

Wine certification
AOC

Vineyard
Graves

Regiao
Bordeaux

Denominações
Sauternes

Cor
Branco

Productores
Château d'Yquem

Sweetness
Liquoreux

Classificaçao
1er cru Supérieur

Parker
100

Alergenos
Contém sulfitos