Château Mouton Rothschild 1999

O magnífico 1999 Mouton Rothschild pode ser um clone moderno do seu 1962 ou 1985. A sua cor rubi/púrpura profunda dá lugar a aromas sumptuosos de madeira de cedro, crème de cassis, fumo de madeira, café e ervas secas. O vinho é acessível, opulento e encorpado. Já se mostra complexo, além de suculento, carnudo e longo. Os taninos no final sugerem que novas nuances surgirão em 4-5 anos. É um Mouton complexo e clássico. Maturidade prevista: 2005-2030.

Entrega aromas de tabaco doce e ameixa, com uma bela riqueza. Encorpado, com muitas notas de cedro, tabaco, chocolate e frutas vermelhas. Longo e sedoso no paladar. Não faz sentido esperar; está tão delicioso agora. -- Retrospectiva às cegas de Bordeaux '89/'99 (2009). Beber agora. 20.165 caixas produzidas.

Ainda exibindo notas vibrantes de frutas vermelhas e negras, este vinho apresenta traços primários e taninos firmes e aderentes, que deverão permitir que envelheça por pelo menos mais cinco anos. Um Mouton elegante, com intrigantes notas de ervas e especiarias no nariz, e sabor de groselha preta a surgir no paladar de médio corpo. Contido e discreto, embora sem a densidade das melhores safras. Colhido de 24 de setembro a 2 de outubro. 78% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 4% Cabernet Franc. 60% da produção foi utilizada para o Grand Vin.

Um Bordeaux picante, com frutas vermelhas e notas de groselha. Encorpado, super redondo e macio, envolto por baunilha e torta de mirtilo. Encantador. Está a começar a abrir agora. Delicioso.

Doce, vivo, esguio e um pouco ácido. Bom, mas não inevitavelmente ao nível de um Premier Cru. Um pouco apático e simples. (JR)

O Mouton-Rothschild 1999, que Philippe Dhalluin me disse ter sido colhido em uma semana, apresenta um bouquet direto e vistoso, com mais fruta negra em destaque do que o Lafite-Rothschild 1999 que provei uma hora antes. Amora-preta mistura-se a toques de anis-estrelado e leves notas de tabaco, transmitindo energia e boa definição, ainda que sem a profundidade das maiores safras. Parece haver aqui muita extração e/ou uma parcela considerável de vin de presse. No paladar, é de corpo médio, com taninos doces e um fino fio de acidez, bastante denso e firme na boca. Há presença, mas não a mesma sofisticação que Dhalluin imprime hoje em dia. Um Mouton-Rothschild prazeroso, que faz de tudo para agradar, ao passo que hoje é mais natural e sem esforço. Provado na propriedade a partir de uma garrafa ex-château.

Bem agradável e a caminho da maturidade, com um nariz de tabaco, especiarias, cassis, cereja preta, caixa de cedro, fumo, grãos de café e um toque de trufa. Taninos redondos e macios e um final exuberante, elegante, de cereja escura, ameixa, cassis e especiarias fazem dele um dos melhores vinhos da safra. De um corte com alta percentagem de Merlot para Mouton Rothschild (78% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot e 4% Cabernet Franc), pode ser bebido agora ou guardado por mais alguns anos. De corpo médio a encorpado, faltando a concentração das melhores safras, não é um vinho para guardar por décadas, mas é uma bela versão de um Pauillac clássico que harmonizou perfeitamente com frango assado. O preço original de 85 dólares nos arrancou um sorriso. Que tempos…

Granada a clarear, luminoso, com bordo relativamente amplo. Bouquet maduro: cassis, notas tostadas, caramelo, finas notas herbáceas refrescantes, com um lado brincalhão. Boca suculenta e fácil de beber, um pouco leve, mas bastante cremosa; no centro ainda suavemente firme, mais volume do que matéria, por isso neste momento um pouco superficial.

Uma das colheitas mais curtas da história de Mouton-Rothschild! Entre 27 de setembro e 2 de outubro, as três castas foram colhidas sucessivamente, após a chuva. No Mouton 1999, aplicou-se uma maceração relativamente curta. A primeira prova de barrica entusiasmou-me e atribuí ao vinho, tão fino, 18/20. Terão os responsáveis depois integrado demasiado vinho de prensa no lote, para sustentar a estrutura delicada? Isso é perfeitamente legítimo, embora, como provador, a pessoa acabe por se sentir enganada quando o que é apresentado na prova en primeur não corresponde ao que, no fim, vai para a garrafa. Afinal, não são poucos os amantes de vinho que compram com base nas primeiras notas, já que não têm a possibilidade de provar o vinho jovem. 00: Prova de barrica (18/20): 77% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Um terço da colheita foi desclassificado e foram usadas 85% de barricas novas para o estágio: bouquet de Cabernet de sonho, doce, nota de fruta madura, suavemente ameixada, cassis cozido e amoras frescas, com um toque de menta e chocolate negro. Em boca, suculento, elegante, lindamente equilibrado; de novo um jogo frutado de mirtilo, menos seco do que os anos anteriores, final compacto que, ainda assim, termina com elegância e grande persistência. Um Mouton mais feminino, com muita fineza. Segunda prova no outono de 2000: tom doce e ameixado com frutos secos tostados, crosta de pão, bouquet quente e maduro. Boca de corpo médio, novamente notas de ameixa e frutos secos; os taninos parecem surpreendentemente maduros, aproximando-se cada vez mais do Mouton 1987, embora este aqui revele muito pouca fruta primária (onde está o aroma de cassis típico de Mouton?). Evolui bastante depressa e, nesta nova forma, infelizmente já não está entre os melhores 1999 do Médoc (17/20). Primavera de 2001: provado novamente em Mouton durante a prova en primeur do ano 2000. Uma verdadeira situação de David (1999) e Golias (2000), e desta vez Golias vai ganhar por larga margem. O 1999 parece agora incrivelmente magro e vai dar certamente menos prazer do que eu supunha no início. Ter-se-á selecionado com pouca rigidez ou corrigido algo desde a prova en primeur (16/20)? Outono de 2001: entretanto, Mouton comunica uma composição percentual diferente da que me foi indicada na prova en primeur!? Terão mexido novamente na “sopa”? E, além disso—depois de o rótulo do Mouton 1997 já lembrar um trabalho de jardim de infância—colaram um rótulo que, para mim, está entre as variantes mais deploráveis possíveis de “arte” do vinho. Ainda assim, pode dizer-se que o rótulo é equilibrado—pelo menos combina com o Mouton 1999, que acabou por sair bastante mal! 03: vermelho-vinho a clarear, com reflexos azulados residuais a desaparecer lentamente. Bouquet cremoso e ameixado, doce nota terrosa/húmus, amendoins tostados, muito café de uma tosta demasiado forte, totalmente presente e aberto, com fruta murcha por baixo. Em boca, é direto, duro e amargo; taninos verdes e grosseiros, acompanhando uma língua quase agredida pela acidez; textura arenosa sem fineza nem elegância. Um vinho demasiado leve face a taninos duros e à extração geral. Demasiado vinho de prensa ou extração excessiva? (16/20). 07: granada a clarear, luminoso, bordo relativamente largo. Bouquet maduro, cassis, notas tostadas, caramelo, finas notas herbais refrescantes, com ar brincalhão. Boca suculenta e gulosa, um pouco leve, mas bastante cremosa; no centro ainda ligeiramente firme, mostra muito mais volume, quase carnudo, e por isso parece, neste momento, um pouco exibido. (17/20). 14: expressão quente com tosta escura. Em boca, charme e um certo sex appeal. (17/20). 16: a cor mostra uma maturidade adequada ao ano. Bouquet aberto, delicadamente tostado, notas de chá Earl Grey, pralinés e um toque de tomilho-limão. Em boca, ainda bastante carnudo, com taninos discretamente firmes no extrato, talvez um pouco austero. De resto, continua a beber-se muito bem. (17/20). 17: agora em plena maturidade, sem necessidade de pressa. Bebido com Lucien em Ste. Maxime. Não é um grande Mouton, mas é um Mouton bastante bonito. (17/20). 18: a cor parece surpreendentemente escura para um 1999. Granada intenso no centro com bordo tijolo. O bouquet está totalmente aberto, com uma doçura de bosque e, ao centro, uma nuance apimentada, talvez até um pouco picante. Em boca, ganha em aromas: bálsamo do Peru, canela e madeiras exóticas, com contorno bastante carnudo, por vezes também granuloso. Pode ser descrito como um Mouton com arestas. Ainda tem alguma reserva para mais tarde. Caso contrário, eu tinha-o sempre em 17/20. Esta garrafa: 18/20.

Bouquet sedoso, frutado e fresco, com cassis, frutas pretas, tabaco e passas de Corinto. Paladar equilibrado e aveludado, com estrutura densa, aromas especiados e final longo e fresco. 18/20. Beber até 2034.

Logótipo na rolha: M Cor escura, de intensidade média e já evoluída. Nariz medianamente aromático, com nuances de frutas em calda. Na boca, começa bastante macio e aromático, mas com corpo leve.