Château Mouton Rothschild 2004

Revela muitas especiarias de vinho quente, folha de tabaco morna e acentos de cedro bem torrado, sem faltar fruta, oferecendo camadas cativantes de groselha-vermelha, ameixa e compota de amora. O longo final é marcado por notas de fumo doce, chá preto e ferro. Um vinho magnífico de uma safra subestimada. -- Vertical não cega de Mouton-Rothschild (março de 2017). Melhor entre 2020 e 2035. 23.000 caixas produzidas.

Este vinho extraordinariamente bom igualou Haut-Brion nas maiores honras da nossa recente prova horizontal da safra de 2004. O bouquet acessível lembrava ameixa, groselha‑preta e especiarias, com um toque de couro e pederneira. A textura era sedosa e densa, com um final rechonchudo e aveludado, ao mesmo tempo hedonista e sutil. Este vinho foi o favorito unânime no seu flight e revelou um caráter jovial que sugere mais 20 ou 30 anos de potencial de envelhecimento.

Bebi este 2004 Chateau Mouton-Rothschild na outra noite em casa com alguns produtores de vinho. Decantei-o apenas imediatamente antes de servir — um erro cometido enquanto eu me concentrava na comida ao fogão. No nariz havia aromas de café e chocolate com toques de baunilha. Estava muito frutado, e o corpo médio vinha acompanhado de taninos lindamente macios. Está a começar a abrir agora e o estilo é bem New World. No geral, uma safra de Mouton bastante subestimada.

O 2004 Mouton Rothschild é macio, franco e convidativo. Cereja escura, ameixa, tabaco e ervas grelhadas se destacam. Este é um Mouton especialmente suculento, em parte devido à alta percentagem de Merlot comum naquela época. Cascalho, aparas de lápis, fumaça e carnes curadas acrescentam inúmeras nuances ao final poderoso e explosivo. Philippe Dhalluin me disse que esperou o máximo possível para colher em 2004, a safra mais seca que Mouton havia visto até então. O corte é 73% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 11% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot, colhidos entre 29 de setembro e 15 de outubro.

Ainda bastante jovem e, embora lhe falte concentração e exuberância, o vinho ainda tem muito a oferecer. De corpo médio a encorpado, foca no nariz notas de cedro, folha de tabaco, groselha-vermelha e chão de floresta. Frutas vermelhas frescas e brilhantes e notas de caixa de especiarias no palato macio e refinado completam o final. O vinhos precisa de mais 5 anos na cave antes de entrar plenamente na sua fase secundária.

Rubi médio, um amplo aclaramento na borda. No nariz, finos aromas tostados, cerejas negras, cassis; com aeração, algumas notas selvagens e animais. No palato, rico, com notas de frutas escuras da floresta, taninos vívidos, nougat subtil no final, bem desenvolvido, estilo antes esguio.

Púrpura muito escuro, com rebordo rubi escuro. Bouquet poderoso, perfumado de cerejas pretas e mocha, intenso e relativamente aberto. No palato, aveludado, cheio, macio, com excelente aromaticidade de fruta primária, alcaçuz, final longo, já um enorme prazer vínico.

Amostra de barrica: 60% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 13% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot. 57% da produção total resultou no Grand Vin. Granada extremamente escura com reflexos violeta‑negros. Bouquet amplo, confortavelmente perfumado de amora, cassis e chocolate amargo; a fruta parece opulenta e madura, quase cremosa, revelando em profundidade notas de alcaçuz e tanchagem-lanceolada, com um toque de trufa de verão recém-fatiada. Palato suculento, irradiando uma ótima aromática de frutos negros, nuances de soja, extrato finamente salino, madeira de teca e mocha escura; o final deixa uma fina amargura de chocolate amargo (como na safra de 1989). Um grande Mouton com muito sex appeal, mas que no momento ainda não consegue acompanhar Latour e Lafite. 07: Púrpura muito escuro, bordo rubi profundo. Bouquet potente, aromas de cereja preta e mocha, imponente e relativamente aberto. No palato, aveludado, cheio, macio, com excelente aromática primária de fruta; mostra alcaçuz e termina longo; já dá prazer agora. Paz – alegria – panquecas. Avaliado com 18/20 na prova cega. Potencial: 19/20. 15: Devagar, devagar, devagar… (19/20). 17: A cor mais escura de todos os Pauillac 2004 degustados. Denso, com reflexos quase negros. Trufa do Périgord, cassis, ameixas secas, madeiras nobres escuras, fava de baunilha, muito profundo, nobre e acima dos outros vinhos. Firme no palato, com extrato concentrado e muita “carne”, taninos ainda discretamente arenosos mostrando certa adstringência. Uma verdadeira bomba aromática. Se a série às cegas fosse uma batalha, este “Crazy-Mouton”, apesar da mesma pontuação, certamente teria vencido. Queridinho do público! (19/20). 19: Cor extremamente escura, leve tom tijolo nas bordas, violeta‑preto no centro. O bouquet é “louco” – totalmente Mouton. Ou seja: muitas notas tostadas, chocolate amargo, ervas, frutas cristalizadas de bolo, amêndoas torradas de feira, mocha, cassis e mirtilos secos. Quem conhece bem Mouton o identificaria de imediato numa prova cega. No palato mostra claramente mais variações de bagas, do negro ao vermelho tudo é possível, malte escuro, caramelo escuro, rico em extrato e ainda com uma adstringência discretamente exigente. O fluxo é um pouco granuloso e ainda “sacoleja” um pouco. Seu caráter de base se encaixa muito bem na imagem ideal do topo da safra de 2004. Tem potencial para pelo menos 30 anos de prazer. (19/20).

Bouquet profundo, denso, complexo e aveludado, com cassis, madeiras nobres, passas, leve alcaçuz e menta. Paladar aveludado, denso e multifacetado, com fruta densa e doce, muitos taninos finos, aromática variada e doce, final longo, denso e cremoso. 19/20 2020 - 2045

Sabor franco e rico, textura aristocrática, madeira infinitamente mais refinada en primeur do que no passado, grande comprimento, um dos pontos culminantes incontestáveis da vindima.

Logótipo na rolha: M Belo tinto escuro, intenso e ligeiramente evoluído. No nariz, fruta madura e profunda, com um toque de tosta. Preciso na entrada de boca e muito aromático a meio de prova, o vinho desliza, acaricia, derrete-se com uma textura graciosa. Evolução sem falhas. Final longo e saboroso. Foi o primeiro sinal do grande regresso de Mouton à elite de Bordéus, aquele que me permitiu perceber muito cedo o verdadeiro valor do 2005 logo desde as provas En Primeur...

92-94 Um vinho potente, muito extraído e intenso. Os sabores de chocolate e os taninos sérios e secos acompanham uma fruta de amora preta grande e suculenta, com acidez no final.

O 2004 de Mouton-Rothschild foi a primeira colheita de Philippe Dhalluin, que conseguiu convencer a saudosa Philippine de Rothschild a instituir uma seleção mais rigorosa para Mouton-Rothschild. O excepcional 2004 revela deliciosas notas de madeira de cedro, bolo de frutas de Natal, groselhas pretas e torrada. O vinho apresenta notável concentração, corpo de médio a encorpado, excelente pureza, toques de chão de floresta e mato, e taninos doces e aveludados. Está a evoluir rapidamente; consumir nos próximos 10–15 anos.