Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025

Notas de prova e recomendações para Petit Mouton 2025 de Château Mouton Rothschild

Prova

Aparência
Este vinho apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, realçada por elegantes reflexos violetas que atestam a sua juventude e fina maturidade.

Nariz
O bouquet aromático é complexo e em camadas. Abre com aromas de pequenos frutos negros, framboesa e morango silvestre, realçados por notas de mentol e grafite.

Boca
O ataque é suculento e vivo. A estrutura tânica é simultaneamente fina, precisa e poderosa, oferecendo uma textura atlética a meio da boca. O conjunto é rico, tenso e expansivo, conduzindo a um final longo marcado por uma bela mineralidade.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza na perfeição com carnes saborosas como caça ou veado. Acompanha igualmente de forma ideal carnes vermelhas grelhadas ou assadas sem molhos demasiado pesados, bem como aves temperadas com ervas. Para terminar a refeição, queijos curados de pasta dura serão uma escolha ideal.

Serviço e guarda
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 é melhor apreciado a uma temperatura entre 17 e 18°C. Recomenda-se a decantação prévia para permitir a sua oxigenação. Com excelente potencial de envelhecimento, pode ser apreciado desde já, mas atingirá o seu auge e poderá ser consumido até cerca de 2033.

A elegância e o poder de um Segundo Vinho de Pauillac por Château Mouton Rothschild

A propriedade
A história moderna de Château Mouton Rothschild começou com a sua criação sob o nome atual em 1853, quando o Barão Nathaniel de Rothschild adquiriu o Château Brane-Mouton. Situada na região de Bordeaux, esta ilustre propriedade afirmou-se como uma referência mundial, célebre pelos seus rótulos ilustrados por grandes artistas e pelo seu espírito inovador. Hoje, os filhos da Baronesa Philippine de Rothschild—Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild—dirigem esta prestigiada propriedade, perpetuando a excelência deste mítico cru.

A vinha
Localizado na prestigiada denominação Pauillac, o terroir dedicado a esta cuvée abrange uma área plantada de 82 hectares. As vinhas, com uma idade média de 44 anos, prosperam em solos compostos por cascalhos profundos assentes sobre uma base argilo-calcária. Este terroir pobre e bem drenado obriga as vinhas a extrair os seus recursos em profundidade, favorecendo assim uma ótima concentração das uvas.

A colheita
O ano de 2025 começou com um inverno ameno e ligeiramente seco, favorecendo um abrolhamento precoce a 31 de março. Abril foi particularmente chuvoso antes de dar lugar, a partir de maio, a condições estivais que se prolongaram até ao final de agosto. A floração ocorreu de forma rápida e homogénea entre 22 e 27 de maio, seguida do pintor entre 27 e 31 de julho. Um marcado stress hídrico levou a bagos pequenos e altamente concentrados, mantendo excelentes condições sanitárias. O regresso de temperaturas mais frescas e alguma precipitação no final de agosto completou o processo de maturação. A vindima precoce decorreu de 5 a 20 de setembro, produzindo uvas sãs e ricas, embora os rendimentos globais tenham sido afetados pela baixa pluviosidade.

Vinificação e envelhecimento
Após a vindima manual em pequenas caixas, as bagas são cuidadosamente selecionadas em mesas vibratórias antes de serem transferidas por gravidade para cubas de carvalho. O envelhecimento decorre depois ao longo de 18 meses, com 50% de barricas novas.

Castas
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 é um lote de 58% cabernet sauvignon, 36% merlot, 3% cabernet franc e 3% petit verdot.