Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025

Características e conselhos de degustação de Le Petit Mouton 2025 de Château Mouton Rothschild

Degustação

Aspeto
Este vinho apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, realçada por elegantes reflexos violáceos que atestam a sua juventude e boa maturação.

Nariz
O bouquet aromático é complexo e em camadas. Abre com aromas de pequenos frutos pretos, framboesa e morango silvestre, realçados por notas de mentol e grafite.

Boca
O ataque é suculento e vivo. A estrutura tânica é simultaneamente fina, precisa e poderosa, oferecendo uma textura atlética a meio de boca. O conjunto é rico, tenso e amplo, prolongando-se num final longo marcado por uma bela mineralidade.

Harmonizações gastronómicas
Esta cuvée harmoniza na perfeição com carnes de sabor intenso, como caça ou veado. Acompanha também na perfeição carnes vermelhas grelhadas ou assadas sem molhos demasiado pesados, bem como aves assadas com ervas. Para terminar a refeição, queijos curados de pasta dura são uma escolha ideal.

Serviço e guarda
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 é melhor apreciado a uma temperatura entre 17 e 18°C. Recomenda-se a decantação prévia para permitir que respire. Com grande potencial de envelhecimento, pode ser apreciado desde já, mas atingirá o seu auge e poderá ser desfrutado até cerca de 2033.

A elegância e o poder de um Segundo Vinho de Pauillac por Château Mouton Rothschild

A propriedade
A história moderna de Château Mouton Rothschild começou com a sua criação sob o nome atual em 1853, quando o Barão Nathaniel de Rothschild adquiriu o Château Brane-Mouton. Situada na região de Bordeaux, esta ilustre propriedade afirmou-se como uma referência mundial, famosa pelos seus rótulos ilustrados por grandes artistas e pelo seu espírito de inovação. Hoje, os filhos da Baronesa Philippine de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild, gerem esta prestigiada propriedade, perpetuando a excelência deste mítico cru.

A vinha
Situado na prestigiada denominação Pauillac, o terroir dedicado a esta cuvée abrange 82 hectares em produção. As vinhas, com uma idade média de 44 anos, prosperam em solos compostos por cascalhos profundos assentes sobre uma base argilo-calcária. Este terroir pobre e bem drenado obriga a videira a extrair os seus recursos das profundezas, favorecendo assim uma concentração ótima das uvas.

A colheita
O ano de 2025 começou com um inverno ameno e ligeiramente seco, favorecendo um abrolhamento precoce a 31 de março. Abril foi particularmente chuvoso antes de dar lugar, a partir de maio, a condições de verão que se prolongaram até ao final de agosto. A floração ocorreu de forma rápida e homogénea entre 22 e 27 de maio, seguida do pintor entre 27 e 31 de julho. Um stress hídrico marcado resultou em bagos pequenos e altamente concentrados, mantendo excelentes condições sanitárias. O regresso de temperaturas mais frescas e alguma precipitação no final de agosto completou a maturação. A vindima precoce decorreu de 5 a 20 de setembro, originando uvas sãs e ricas, embora os rendimentos tenham sido afetados pela baixa pluviosidade.

Vinificação e estágio
Após a vindima manual em pequenas caixas, as uvas são cuidadosamente selecionadas em mesas vibratórias antes de serem transferidas por gravidade para cubas de carvalho. O estágio decorre depois durante um período de 18 meses, com 50% de barricas novas. Álcool: 13% vol.

Castas
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 é um lote de 58% cabernet sauvignon, 36% merlot, 3% cabernet franc e 3% petit verdot.