Château Mouton Rothschild 2009

O 2009 Mouton-Rothschild é tão concentrado quanto o 2010, mas apresenta-se num estilo mais acessível e sedutor. Com textura opulenta e corpo cheio, exibe belos níveis de crème de cassis, alcaçuz derretido, espresso torrado e chocolate; possui taninos elevados porém doces e aveludados, grande volume, além de pureza e comprimento fabulosos. Em mais 8 a 10 anos, pode revelar-se um candidato à perfeição. Beberá muito bem por 30 a 50 anos, mas será sempre mais acessível e cativante do que o seu homólogo de 2010.

Isto será sempre um grande contraponto ao poder sombrio do 2010, exibindo camadas luxuriosas de figo, boysenberry e compota de amora, sustentadas por taninos aveludados, avançando para um longo final impulsionado por anis, tabaco e cacau. Não falta firmeza, mas é muito mais redondo e macio na boca. Difícil resistir agora, mas não há qualquer pressa. -- Vertical Non-blind Mouton-Rothschild (março de 2017). Melhor de 2020 a 2050. Produção de 16.000 caixas.

A textura é o elemento mais marcante deste vinho, logo desde o ataque. Desenrola um tapete de seda e recebe-nos, exibindo o lado gourmand que a Mouton domina com tanta mestria, com amora, cereja preta, mirtilos esmagados e garrigue. Tem uma suavidade que não é necessariamente assinatura Pauillac, mas certamente assinatura Mouton, com a maturidade da fruta temperada por taninos firmes e acetinados e um núcleo de acidez controlada. Folhas de hortelã esmagadas surgem no final. Multicamadas e brilhante.

Com uma grande dose de cassis maduro e um toque de chocolate amargo, este é um vinho rico e bastante opulento que ainda mantém uma frescura deliciosa e apresenta um final longo e agradavelmente seco. Beber agora ou guardar. (Prova horizontal, Londres, 2019)

O Mouton-Rothschild 2009 tem um bouquet mais refinado em comparação com o Latour 2009, com aromas de amora, grafite, bosque húmido e notas de pétalas de rosa prensadas. Em boca, é de corpo médio, com uma entrada arredondada. A intensa fruta negra vem entrelaçada com notas de aparas de lápis e pimenta branca (de facto, a ponta da língua formiga depois de o vinho já ter passado.) É um First Growth multidimensional, com um final muito persistente. Mouton-Rothschild? Bingo. Provado às cegas na prova de Bordeaux 2009 da Farr Vintners.

Tudo o que faz do Mouton Rothschild um dos grandes vinhos do mundo está aqui em dose generosa. Níveis incríveis de concentração, com uma opulência inexistente em outros Pauillacs, compõem o pano de fundo. Untuoso, aveludado, rico e que marca o paladar, traz um toque exótico na textura, incontáveis camadas de fruta perfeitamente madura, pureza e um traço apimentado que conduz a um final contínuo que ultrapassa 60 segundos. Por melhor que seja, a paciência será uma virtude aqui, pois isto está apenas começando. Beber de 2029 a 2075.

Perfeição pura, lembrando ligeiramente 1982: o 2009 Château Mouton Rothschild exibe um tom rubi opaco e um estilo incrivelmente perfumado, sexy e sedutor, com frutas maduras de groselha e cassis, além de couro de sela novo, carvalho especiado, tabaco defumado e aromas e sabores marcados por grafite. Complexo, encorpado e belamente concentrado, com taninos doces, este mestre absoluto já é impossível de resistir, mas só atingirá a plena maturidade daqui a outra década e evoluirá por 50–60 anos se bem armazenado.

Rubi denso e escuro, núcleo profundo com reflexos púrpura, bordas leves. Bouquet incrivelmente profundo e elegante, com notas de frutas negras deliciosamente cativantes, acompanhado por madeiras nobres, baunilha puríssima, chocolate amargo, delicadas nuances defumadas e minerais, além de um regaliz sedoso: que aromática de Pauillac, puro terroir. Quem quiser entender o que define um grande Grand Cru aberto está no lugar certo. Só este vinho já valeu a viagem. Aqui, o terroir encontra a pura elegância, com taninos finíssimos que se unem numa adstringência cremosa e muito delicada; toda a gama aromática culmina num final poderoso, com sabores de mirtilos frescos e a mais fina creme de Arábica.

88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot. Aprox. 33 hl/ha. Assim, cerca de 200.000 garrafas. Roxo extremamente escuro com reflexos lilás e violeta‑negro. Não um bouquet maciço, mas um nariz elegante, extremamente de frutos negros, muito estratificado, mostrando madeiras nobres, chocolate amargo, delicadas notas fumadas, polpa de baunilha e muita alcaçuz; desta vez tende um pouco mais para o terroir do que para a fruta imediata, embora um cocktail de frutos negros maciço mas ainda contido se encontre no bouquet. No palato, elegância pura, dotado de taninos finíssimos que se unem numa adstringência quase cremosa; a meio do palato todos os aromas se unem e formam um final imponente que sabe a mirtilos picados, frescos e secos, e traz uma boa dose de malte escuro e moka. A direção aponta para 1961. Indiscutivelmente o melhor Pauillac! Se Lafite e Latour conseguirão acompanhar só se verá daqui a 10 ou mesmo 20 anos. (20/20). 19: Roxo profundo, extremamente denso, com bordo aclareado. Bouquet claramente torrado, muita crosta de pão escura, ameixas maduras; de momento parece um pouco reservado, difícil de decifrar. O palato oferece mais do que o nariz? Na boca, fino, elegante, traços nítidos de umami e couro de veado; os taninos parecem subtilmente farinhentos e mostram um certo grão. Por agora, não sabe destacar‑se e, ao lado de Latour, não teve qualquer hipótese. Tenho de o ajustar ligeiramente e, assim, haveria muita concorrência interna de Mouton na categoria 19/20 de outras colheitas a preços mais vantajosos. O tempo dirá o que o futuro reserva. De momento: 19/20. Mas mantenho 20/20 no potencial. 14: Um petisco de vitela no Erzegg, no Melchsee‑Frutt. Pelo menos a refeição foi barata. Mostrando uma doçura inebriante e taninos que sabem literalmente a pralines e geleia de amora. Muito impulso doce e já com sex appeal.

Interessante provar esta safra ao lado da de 2015, pois as duas têm muito em comum – ambas generosas, opulentas e sedutoras, com taninos abundantes, porém enganadoramente macios. Assinatura Mouton, arquitetura musculosa, trazendo fava de cacau, cedro, crème de cassis, hortelã fresca, alcaçuz, grafite, raspas de laranja e romã, celebrando uma expressão ainda juvenil dos frutos suculentos de amora e cassis, e um testemunho desta safra excecional. Foi bebida durante o jantar e, sem dúvida, estava maravilhosa, mas tem décadas pela frente e só vai ficar melhor. 100% carvalho novo, Philippe Dhalluin diretor.

Degustado logo após o engarrafamento, confirma o seu estatuto de grande sucesso. É um vinho muito completo, cremoso e sedoso, mas ao mesmo tempo poderoso e preciso. A fruta é crocante e a estrutura tânica está perfeitamente integrada. Uma lenda para o cru.

Ataque denso, meio de boca compacto, tânico, uma leve dureza, belo comprimento. O vinho é denso, muito concentrado, os taninos não são ultra-finos.

Pela segunda vez neste mês, Mouton 2009 apresenta-se particularmente bem. Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Grande nariz que evoca Graves, com um fundo cremoso. Ataque finamente macio, largura e sedosidade soberbas no meio de boca, muito saboroso; o vinho acaricia o palato e desliza até ao final, profundo, nobre, com brilho de sabor e uma definição tânica incrivelmente macia. Não hesite em abri-lo, mesmo sabendo que envelhecerá por muito tempo. Prova realizada sem decantação.

Nuances convidativas de cerejas maduras e figos frescos, um toque de caramelo nougat, fina sapidez do carvalho com um pouco de baunilha bourbon. Suculento, complexo, fruta de bagas escuras madura, boa expressão de fruta, taninos polidos e maduros, final mineral.

Amostra de barrica (97-99). Um vinho maravilhosamente estruturado, que combina uma impressionante pureza de fruta com uma acidez deliciosa e de fazer salivar. A estrutura seca mantém esta estrutura elegante perfeitamente no lugar. Um grande sucesso.