Domaine de Chevalier 2023

Profundo, defumado, complexo, fruta escura, tabaco, mocha, notas florais; palato denso que se mantém elegante, fruta suculenta, taninos marcantes e finos, comprimento impressionante; entre o melhor que a denominação tem para oferecer em tinto este ano.

Fruta azul fresca e folha de tabaco caracterizam este vinho, que em 2023 exibe uma potência quase ao estilo de Pauillac, não tão abertamente cativante quanto pode ser. A profundidade do meio de boca parece um pouco enrodilhada, com alguns taninos reservados, mas no geral é viva e fiel ao estilo da propriedade, ainda que não seja uma “safra ensolarada” no paladar. Em suma, um tinto sério de Domaine de Chevalier que precisa de pelo menos cinco anos de cave para recompensar plenamente.

Aromas de tabaco, tomilho, cassis e amora, com notas de terra escura, seguem para um vinho de corpo médio, com taninos cremosos e polidos que acariciam o paladar e entregam um belíssimo Pessac jovem. Tão bonito e vibrante. 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot e 2% cabernet franc. Melhor daqui a alguns anos, mas já está tão bonito e elegante.

65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Em conversão para o modo de produção biológico. Estágio de 18 meses. Cor carmim muito escura. Aroma convidativo, puro Cabernet, de cassis e folha de cassis, com uma agradável nota pedregosa. Na boca, é mais leve do que eu esperava, mais focado na elegância do que na potência. Textura fina e excelente frescura. Prazer precoce, mas ainda pode envelhecer bem. Os taninos ganham intensidade e levam a um final mais mastigável. (JH)

O Domaine de Chevalier 2023 é magnífico. Sedoso, aromático e elegante, o 2023 é um belo trabalho para a safra. Flores esmagadas, romã, laranja sanguínea, canela e framboesa escura vão ganhando intensidade na taça. O 2023 não chega exatamente ao nível das melhores safras, mas ainda assim tem muito a oferecer. Com o tempo, revela uma bela mineralidade, energia e persistência. Adorei. Degustado três vezes.

Cerejas pretas fumadas, folhas de charuto, fumo de churrasco, cedro e menta fumada compõem o aroma. Na boca, o vinho é fresco, cheio de finesse, fumado, elegante e complexo. O final é como provar groselhas apimentadas cobertas por folhas de charuto cubano. Longo, especiado e intenso, é um vinho que beneficiará de pelo menos alguns anos de envelhecimento. O lote é composto por 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc. Beber de 2029 a 2055.

Pontuação: 94–96. Um nariz inebriante, guloso, envolto por fruta suntuosa (framboesa madura) e ricas composições florais, como entrar na sala de jantar de um palácio real. No palato, uma sapidez impressionante, com uma frescura feminina que persiste no final salino.

A subtileza do bouquet convence de imediato, fiel a um estilo clássico de Domaine de Chevalier, centrado nas nuances frutadas e na frescura, tudo com grande finesse. O estilo anunciado no nariz é perfeitamente confirmado no paladar, logo no ataque. O vinho apresenta taninos compactos e potentes, que se destacam pela sua precisão. São finos e carnosos, em harmonia com uma frescura estruturante e salivante. Um belíssimo sucesso que atravessará com facilidade as próximas décadas.

Tão bom quanto em En Primeur; talvez um pouco mais reservado neste momento, com taninos firmes e a profundidade e assinatura que o irão sustentar ao longo dos anos. Classicamente equilibrado, refinado, suculento, com cassis e romã e uma promessa contida — um daqueles vinhos que, na marca dos 8 a 10 anos, vai deixá-lo tão satisfeito por tê-lo na cave. 35% de carvalho novo para o envelhecimento, propriedade da família Bernard. Rendimento de 30 hl/ha, em conversão para biológico. Provado duas vezes.

94-96. Amostra de barrica. Trata-se de um vinho denso, com uma estrutura sólida, combinada com camadas de fruta de groselha-preta. É um vinho fino e rico. Tem uma textura impressionante e uma acidez suculenta. Fumado, com grande potencial. Biológico.

Bem construído, com sabores generosos de groselha preta e compota de cereja que se harmonizam com mesquite, raiz de alcaçuz e nuances salgadas, enquanto por baixo corre uma energia constante e vibrante. Um longo traço alcatroado acrescenta profundidade até ao final. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Melhor de 2027 a 2040. Produzidas 9.500 caixas.

Eu o descrevia como aveludado em En Primeur, mas em duas de cada três garrafas encontrei o contrário: uma aspereza inesperada e um nariz variável.

O Domaine de Chevalier 2023 revelou-se lindamente em garrafa, oferecendo aromas de cerejas doces, bagas silvestres escuras, alcaçuz, amoras e peónia. De corpo médio a encorpado, é rico e ao mesmo tempo macio, em camadas e com textura, enquadrado por taninos polvosos e a terminar com um final longo, preciso e perfumado. Um lote de 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot e 2% Cabernet Franc, deverá ganhar uma dimensão adicional de profundidade e complexidade com o tempo em cave.