Domaine de Chevalier 2004

Felizmente, esta propriedade parece ter reduzido o uso de carvalho novo, pois o componente amadeirado está muito mais subtil do que em colheitas anteriores. Na clássica expressão de elegância das Graves do sul, o 2004 Domaine de Chevalier revela aromas de aparas de lápis, cereja e morango maduros, cedro, especiarias e um subtil toque fumado. De corpo médio, com pureza, riqueza e textura notáveis, esta beleza macia e redonda é ideal para beber nos próximos 15+ anos.

Aromas de amora e tabaco delicado, com apenas um toque de carvalho tostado. Corpo de médio a encorpado, com taninos finos e um final acariciante. Tudo é sobre fineza e comprimento. Melhor após 2009. Produzidas 7.500 caixas.

Nariz intensamente perfumado, maduro, floral, groselha preta e especiarias doces. No paladar, sente-se de imediato a potência e o impulso da fruta, madura e suculenta, mas limpa e precisa. Apresenta notas de pimentão verde e alcaçuz, com uma leve amargura no palato que confere alguma secura à expressão. A fruta é apelativa no início, mas os aspetos salgados/saborosos reduzem grande parte do prazer e introduzem um caráter algo metálico e herbal. Termina ligeiramente salgado. 6% de Petit Verdot completa o lote.

Um tinto agora redondo e sedoso, com notas de chocolate amargo, pedra e amora. Encorpado, taninos firmes e final suculento. Final austero. Beber agora.

Bonita cor rubi. Aromas expressivos de ameixa, groselha-vermelha, tabaco e cascalho. Macio e suculento, com boa energia nos sabores de cassis, flores e tabaco. Vinho muito saboroso, com sutil doçura de fruta. Final amplo e doce, mas bem firme, com um comprimento discreto.

Tudo aqui é sobre elegância e finesse. Os taninos são macios e refinados. A fruta é madura, mas delicada. O nariz é complexo, com notas defumadas, de tabaco e bagas vermelhas de caráter terroso. Está ótimo para beber hoje. O vinho foi elaborado a partir de um lote com 65% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 1,5% Petit Verdot e 1,5% Cabernet Franc.

Granada púrpura bastante escura. Bouquet elegante, apresentando-se quase sensual e doce, com notas tostadas adequadas, um toque de caramelo, traços de menta, Earl Grey, ganhando corpo e tornando-se cada vez mais complexo. Paladar sedoso e elegante, perfeitamente harmonioso, notas de cedro, muita finesse no extrato, longo final aromático. Uma sensação de felicidade para o corpo.

Amostra de barrica: bouquet delicado e perfumado, fascinantes notas de cereja, flores de cassis vermelho, toques de framboesa. No paladar, suculento, muito fino, com estrutura quase cremosa e uma doçura levemente de rebuçado. Aposta no charme juvenil e na elegância. (17/20). 07: Olivier Bernard engarrafou um vinho realmente notável. Vencedor de uma grande prova cega no World Wine Festival em Bad Ragaz. Granada-púrpura bastante escura. Bouquet elegante, quase sensual e doce, notas tostadas no ponto e um toque de caramelo, traços de menta, Earl Grey; ganha volume e torna-se cada vez mais complexo. Paladar aveludado e elegante, tudo perfeitamente harmonioso, notas de cedro, muita finesse no extrato, longo final aromático. O vinho estava tão bom que — ao contrário do meu hábito em degustações — permiti-me um pequeno gole para sentir também aquela sensação de felicidade por todo o corpo!

Bouquet sedoso, denso, elegante e fresco, notas lácticas, iogurte de morango, menta. Palato elegante, delicado e aromático, com taninos finos, estrutura densa, aromática intensa e refinada, fruta doce, final longo e delicado. 18/20 para beber - 2036

Logótipo na rolha: CRL A primeira garrafa estava um pouco sem graça. A segunda (rolha CRL) correspondeu mais ao que conheço desta colheita, que costuma ser muito bem-sucedida na Domaine de Chevalier. Nariz intenso e mais maduro do que o da primeira garrafa. Boca suculenta, saborosa, macia e alongada, que termina sápida e perfumada sobre taninos envoltos. Boa persistência.

Esta propriedade, dirigida com grande competência por Olivier Bernard, produz agora tintos que quase se igualam aos seus lendários brancos. Este 2004 é de uma solidez impressionante, dominado por frutos negros, especiarias e um toque de aromas fumados. É muito bem equilibrado, macio, com a madeira e os taninos bem integrados.