Domaine de Chevalier 1995

Oferece mais no nariz do que no paladar, ainda assim é delicioso. Aromas deslumbrantes de frutas silvestres e pedra. De médio a encorpado, com taninos bem integrados e um final de frutos vermelhos e terra. Melhor após 1999.

Ervas secas e fruta assada – cassis bem maduros. Flexível e ágil, com energia e foco. Acidez viva dá impulso e vibração, enquanto os taninos sustentam bem a armação. Parece um pouco mais equilibrado e harmonioso do que alguns, sedoso. Muito fácil de beber, nada em excesso ou fora do lugar, tudo em harmonia. Não é um vinho massivo, com camadas e profundidade, mas é frutado em primeiro plano, com belos marcadores minerais de terroir, acidez equilibrante, e notas iodadas e sanguíneas. Não é muito longo, mas é gracioso e muito cativante. Eu gostei.

Nariz fresco, limpo, mas leve. Ainda com alguns toques azulados. Bastante simples. Limpo e fresco, com um bom núcleo de fruta madura no meio, mas claramente pouco evoluído. Taninos arenosos no final. (JR)

Aromas picantes, ligeiramente exóticos, de groselha-vermelha, cereja, cedro, minerais, fumo e flores. Firme e bem delineado, mas atualmente algo fechado no palato; não especialmente elevado em acidez, mas hoje soa um pouco anguloso, com os taninos firmes de Cabernet mostrando uma ligeira aresta seca. Eu daria quatro ou cinco anos de estágio em garrafa.

Fumaça, terra, cassis, madeira de cedro, tabaco, cinza e alcatrão compõem o perfume interessante. De corpo médio, este vinho macio, cativante e maduro finaliza com frutos vermelhos e negros doces.

96: Prova en primeur (17/20): Púrpura intenso, denso no centro. Magnífico bouquet de cereja Amarena, mostra densidade e concentração, madeiras nobres. Palato suculento, quase cremoso, estilo de vinificação bem conseguido, extrato saudável, equilibrado, bom potencial. Ainda assim, não acompanha os melhores Graves. 00: Agora vai ficando lentamente mais cheio e mostra notas bem marcadas de tosta e café. No palato, toque floral de Cabernet, corpo médio, estrutura de taninos e acidez bem sustentada. Nesta configuração, certamente precisa de mais bons cinco anos para atingir o ponto ideal de consumo. (17/20). 15: Vermelho vinhoso que se ilumina, belos tons de evolução. Nariz aberto, como de costume (para um Domaine de Chevalier…) notas ligeiramente lácteas, um toque de moka e uma pequeníssima nuance de Cabernet ligeiramente verde. No palato, suculento e elegante, bom equilíbrio e um prazer de beber magnífico. Não é um grande Bordeaux – mas de certa forma é. Por quê? Porque Bordeaux também pode ser sinónimo de prazer.

Bouquet lácteo, sedoso, fino e fresco; iogurte de framboesa, ervas verdes, menta, madeiras nobres. Palato sedoso e delicado, com aromática subtil, estrutura elegante, final perfumado com doces retroaromas. 17/20 beber - 2024

Logótipo na rolha: A coroa Não decantado. Cor de intensidade média e evoluída. Nariz simples com notas de Merlot. Boca macia, acariciante, fundente, agradável sem ser profunda. Persistência ligeiramente viva.