Domaine de Chevalier 1998

Este Domaine de Chevalier de cor rubi escura revela, no nariz, carvalho novo agressivo e especiado, juntamente com notas de tabaco, fumo e cerejas pretas. Embora de corpo médio e elegante, carece da profundidade necessária para figurar entre as estrelas da colheita. Maturidade prevista: 2002-2015.

Alcaçuz, amora, carne grelhada e carvalho levemente tostado. Evolui para notas florais. Encorpado, com taninos muito sedosos, fruta bonita e um final delicado. Nariz fabuloso, mas mais contido no final. -- Retrospectiva às cegas de Bordeaux '88/'98 (2008). Beber agora. Produzidas 7.000 caixas.

Charuto, cedro, tabaco, carvão, algo bastante tostado e amadeirado no nariz, mas com fruta intensa e madura no bom sentido – convidativo. Bastante perfumado também. Denso, rico, em camadas e maduro; os taninos enchem a boca com suculência, mas também com um toque calcário, criando um vai e vem entre aspetos secos e fruta madura. Suculento. Um dos mais macios deste voo, mas a suculência combina muito bem. Divertido, lúdico, sem se levar demasiado a sério. Um bom momento para beber; parece talvez um pouco cansado, mas ainda há grande suculência e suculência com um agarre mineral que faz salivar, contornado por sal e sílex – talvez um pouco mineral demais no final. Mas há muito para gostar aqui.

Bastante escuro, com rebordo pálido. Nariz doce e evoluído – muito “clássico”. Totalmente evoluído mas bem equilibrado. Ótimo claret para o almoço, para já! (JR)

Totalmente maduro, o vinho tem corpo médio, é elegante, macio, fresco e cativante. Os aromas de tabaco, fumaça, cereja, terra e caixa de charutos estão exatamente onde devem estar. Feminino, com mais no nariz do que no paladar discreto, está pronto para consumo.

Granada-cereja levemente brilhante, com borda fina externa. No nariz, um soberbo e intenso buquê de frutas silvestres, baunilha, fruta de baga vermelha, ainda levemente seco das barricas, raspas de madeira, baunilha. No paladar, extremamente fino, textura sedosa, taninos finamente integrados, feminino e elegante, comprimento de sonho. Um Lafite de Pessac-Léognan que certamente poderá ganhar mais um ponto em quatro ou cinco anos.

99: Amostra de barrica (17/20): bouquet amplo, frutos silvestres, nota de morango, quase uma afinidade com Richebourg na sua expressão básica, conferindo-lhe um toque borgonhês no nariz. Palato suculento e cremoso, extrato macio e acariciante, muitas bagas de arando-vermelho e cerejas vermelhas, final muito elegante. Um Lafite de Pessac-Léognan, ainda pode ganhar um ponto. 02: Granada-cereja a clarear suavemente, orla fina no exterior. Magnífico bouquet intenso de bagas, baunilha, fruta de baga vermelha, ainda ligeiramente seco da barrica, aparas de madeira, baunilha. No palato extremamente fino, textura sedosa, taninos bem integrados, vinho feminino, elegante, com um comprimento de sonho. Em quatro ou cinco anos ultrapassará o limite de pontos atualmente atribuído. (17/20). 09: Uma garrafa Balthazar na Metzgete. Quantos litros cabem mesmo numa garrafa Balthazar, você pergunta. Conforte-se, também tenho de verificar sempre. São 12 litros. E esses 12 litros — além de outros 10 grandes formatos — foram divididos por exatamente 30 pessoas. Por isso chamo a Impériale-Metzge de evento para bebedores de combate. E como estava este Domaine de Chevalier? Simplesmente magnífico. Jovem, com muita fruta de cereja vermelha e quase uma nota ligeiramente leitosa no fluxo. Ainda dá para comprar isto hoje (e com isso refiro-me a garrafas normais) e o vinho custa quase nada, se o encontrar algures. Portanto, compre e seja feliz. A diversão agora é tão grande que quase não apetece guardar mais algumas garrafas. (18/20). 15: Agora maravilhoso para apreciar. Um Chevalier macio e encantador.

Buquê lácteo, doce e frutado, com cerejas e iogurte de moka. Palato de corpo médio, macio, com estrutura suave, boa aromática e taninos finos. Final longo e doce. 17/20 para beber.

Cor vermelho escuro. Viva. Intensa. Bela. Nariz de intensidade média. Defumado. Frutado. Finamente tostado. Ataque límpido, frutado e macio, evoluindo sobre uma estrutura de tato delicado e corpo médio. Lenta evolução tânica suculenta e saborosa, bastante elegante, rumo a um final estruturado, frutado, com notas finas de madeira e taninos de grão fino. Muito ligeira vivacidade. Longo.