Domaine de Chevalier 1992

Muito tabaco e um bonito caráter de ameixa e frutos vermelhos. Corpo médio, taninos médios e final com notas de cedro e mineral.

Nariz ligeiramente carnudo e saboroso, com notas de chocolate, molho de soja e Bovril, além de toques tostados e ainda um pouco de madeira. Boca viva e direta, ácida, bastante tangente e a roçar o azedo; faz salivar de imediato, mas é contrabalançada por toques de pimento verde, tabaco e cedro. Não tão harmonioso no palato, faltando um pouco de equilíbrio e coesão. Os taninos também são um pouco secos, mas o final traz belos aspetos minerais que remetem ao terroir. Sal, sílex, pedras molhadas, grafite e tabaco seco.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc. Colheita de 27 de setembro a 7 de outubro. Cor mais profunda do que a de 1991. Nariz turvo, com um toque de menta e ervas. Muita acidez e muito pouca fruta. Final curto e abrupto. Muito além da janela de consumo e provavelmente nunca foi muito impressionante. (JL)

93: Amostra de barrica (15/20): tinta, fumado, café, sabugueiro‑preto. Extrato potente, traços de Cabernet indicando ligeira submaturação, fina amargura achocolatada, final agradável, comprimento médio. 96: Cor média, aclarando na orla. O bouquet mostra notas de frutos vermelhos, mas também um toque ligeiramente verde. No palato, muito café de barricas demasiado tostadas. 15/20 beber – 2006

Bouquet leve, fino e doce, com notas de caramelo e aromas tostados. Sabor leve e perfumado, com taninos de grão fino e toque arenoso. Final de média duração. 16/20 para beber - 2006

Cor vermelho bordéu. Intensidade média. Evoluído. Nariz de intensidade média. Defumado. Amadeirado. Ataque fluido e frutado, desenvolvendo-se sobre uma estrutura leve e sedosa que se torna sápida, sem perda do frutado, conduzindo a um final de média duração em que a madeira traz nuances mais refinadas. Conjunto saboroso com equilíbrio de perfil ácido. Preferencialmente para beber no verão.

O 1992 apresenta abundantes notas tostadas de baunilha no nariz frutado, bem como uma bela cor rubi escura. Embora mais leve e mais unidimensional do que o habitual, é concentrado, macio e com madeira evidente. Deve evoluir bem por 7–8 anos.