Domaine de Chevalier 1994

Delicado e sedutor, com agradáveis aromas de bagas, carvalho tostado e minerais. Taninos leves e finos e final fresco. Beber agora. Produzidas 12.000 caixas.

Soja, umami, cogumelo, couro perfumado e caixa de charutos. Acidez elevada, perfil brilhante e vivo, suculento e quase cortante, com reflexos minerais que trazem um toque salgado e de sílex à expressão. Taninos bem integrados e de boa presença, densos mas cobertos pela acidez, tirando a sensação calcária persistente na língua. Perdeu um pouco de volume, é verdade, mas ainda é bastante tânico e cheio, com os taninos falando mais do que a fruta neste momento. Eu gosto, e também gosto da frescura no final. Só que a acidez não acompanha totalmente os taninos robustos, ou melhor, é super afiada e depois entram os taninos, tornando-o não tão harmonioso, mas há bom potencial aqui.

95: Amostra de barrica (16/20): bouquet de frutos vermelhos; framboesas, cerejas, talvez com um pouco de falta de complexidade. Extrato macio, acidez imatura, notas verdes, vinho leve ao nível de 87 pontos. 02: É preciso conhecer o Domaine de Chevalier ainda um pouco jovem: a cor aqui é bastante leve, talvez até demasiado pálida para um 94. No nariz, marcantes cerejas vermelhas e groselhas ligeiramente verdes. No paladar, ainda há uma acidez algo firme, inserida num extrato áspero. E, no entanto – talvez esperar dez anos e então provará, como tantas outras colheitas, que um Domaine de Chevalier precisa sempre de um pouco mais de tempo do que se lhe concede. 03: O nariz mostra-se bastante elegante com notas de ameixa e um toque de frutos vermelhos. O paladar é exatamente o oposto; bastante duro, com contornos de taninos burgueses; final floral, fresco, com aroma picante de tabaco. O vinho tem força em si, mas para um Domaine de Chevalier falta finesse. Decantar por duas horas. 16/20 para beber – 2020

Cor vermelha viva. Intensidade média. Brilhante. Nariz de intensidade média. Um pouco alcoólico. Balsâmico. Com a agitação, muito balsâmico. Fruta em segundo plano. A intensidade permanece recuada. Ataque suave. Estrutura de intensidade média, que evolui direta, bastante integrada. Caráter suave. Termina com taninos bem equilibrados, firmes, que se prolongam por bastante tempo. Ao prová-lo duas vezes, intensifica-se a impressão de austeridade natural da safra. Falta um pouco de matéria.

Um padrão preocupante parece estar surgindo nas ofertas recentes deste château. Após o engarrafamento, os vinhos ficam sem fruta, ferozmente tânicos e completamente desequilibrados. Até o branco Domaine de Chevalier parece carecer da grande intensidade de sabor e maturação que se espera desta conceituada propriedade em Pessac-Leognan. Uma cor rubi de média a escura é enganosa, tendo em vista o vinho sem charme, oco e agressivamente tânico que surgiu desde o engarrafamento. A fruta doce e madura presente na barrica transformou-se num vinho sem charme e de equilíbrio duvidoso. Não vejo como possa dar a volta por cima. Lembra-me o 1975. Dado o número de maravilhosos Domaine de Chevalier que provei e comprei ao longo dos anos, espero que minhas notas de prova dos 1993-95 se revelem terrivelmente imprecisas.