Domaine de Chevalier 2018

Onírico, com uma sensação aveludada e acariciante sobre uma mistura de cassis aquecido, redução de ameixa e compota de cereja que desliza lentamente, mas com firmeza, deixando entrever acentos de anis, tabaco doce e notas minerais ao longo de todo o conjunto. Muito longo, muito refinado. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Melhor entre 2024 e 2038. Produção de 10.000 caixas.

Aromas elegantes de bagas e violeta, complementados por um toque de carvalho tostado. Revela notas de katsuobushi, noz, cereja preta e especiaria de cedro. Ostenta frescura vibrante e acidez equilibrada. No paladar, groselha‑preta e ameixa dominam, sustentadas por frescura presente e taninos de grão fino, conduzindo a um final firme e juvenil.

A intensidade e os perfumes no nariz são extremamente impressionantes, oferecendo amoras e violetas puras, bem como notas de casca, cogumelos selvagens e tijolo cru. É encorpado, com taninos cremosos que envolvem o vinho e um belíssimo meio de boca subtilmente complexo, com todos os sabores encontrados no nariz. Final interminável. Adoro a finesse e o comprimento. O melhor de sempre. 65% cabernet sauvignon, 30% merlot e 5% petit verdot. Provar depois de 2026.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot. Métodos de viticultura biodinâmica e orgânica. Núcleo negro com estreita orla carmesim. Elegante contenção de fruta muito escura. Pedras e lápis de grafite, além de aromas puros e refinados de cassis. Está deslumbrante. Taninos macios e fundentes, perfeitamente integrados à fruta mais pura, perfeitamente madura e ainda fresca. Já sedoso, mas com certeza com uma longa vida pela frente. (JH)

Aqui está outro vinho que precisava de aeração para mostrar realmente a sua têmpera, embora menos do que outros. O 2018 Domaine de Chevalier inicialmente parece um pouco comum. Você se pergunta: qual é o motivo de tanta agitação? Mas após 60–90 minutos revela um nariz absolutamente divino de framboesa, pétalas de rosa esmagadas, hortelã selvagem e ervas da Provença, lindamente definido e ganhando intensidade a cada momento. O palato é muito bem equilibrado, com fruta predominantemente vermelha emoldurada por taninos finos que fornecem a espinha dorsal deste Domaine de Chevalier, mas a impressão predominante é de elegância e finesse. Um Pessac-Léognan absolutamente sublime que dará muito prazer nos próximos anos.

Claramente a melhor safra de Domaine de Chevalier já produzida, esta joia tem tudo. O perfume cativante, com notas de fumaça, terra, especiarias, tabaco, frutas vermelhas e vermelho-escuro maduras, piche, caixa de charutos, tomilho e espresso, beira o extraordinário. Em 2018 encontram-se níveis inéditos de concentração, com tudo em perfeito equilíbrio. As frutas são generosas, sedosas e puras. O final refinado e elegante parece interminável. Com o envelhecimento, este vinho pode merecer uma pontuação ainda mais alta nos próximos anos. Olivier Bernard chama esta de a melhor safra de Domaine de Chevalier que já produziu, e ele está certo! O vinho é elaborado a partir de um corte de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot.

Rubi escuro, nuances violáceas, leve brilho na borda. Finos aromas de madeira nobre seguidos de frutos negros silvestres com nuances de tabaco, cerejas maduras e um sopro de tabaco de Havana – bouquet convidativo. Suculento e elegante, marcado por um toque de compota de cereja e arando, com taninos bem integrados e de suporte. Mineral e persistente, um vinho sofisticado e um elegante acompanhante à mesa. Discretamente audaz, com bom potencial de envelhecimento. (2020-2050)

O 2018 Domaine De Chevalier é uma beleza. Com base em 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot e o restante de Petit Verdot, estagiado por 18 meses em carvalho francês, dos quais 35% novo, apresenta um lindo sentido de elegância e pureza, muito de acordo com o estilo da safra e do domaine. Cassis, cerejas negras, lareira fria, terra úmida, tabaco e chocolate são apenas algumas das nuances, e este 2018 complexo, de corpo médio a encorpado, tem taninos magníficos, equilíbrio notável e um ótimo final. Sua textura macia permite prazer já hoje; ainda assim, dado seu equilíbrio e pureza, merece 5–7 anos de garrafa e poderá evoluir por mais de 30 anos. É mais um vinho brilhante da equipe de Olivier Bernard.

Púrpura com orla rubi. Perfume delicado de cerejas vermelhas, azeitonas pretas e pimenta de Sichuan, com tabaco brasileiro e zimbro ao fundo. No palato firme, textura macia, extrato carnudo, um toque fino de farinho e corpo bem trabalhado. No final concentrado há, por ora, mais especiarias que fruta, parecendo (ligeiramente) fechado. Lembranças de caixa de charutos, madeira nobre escura e zimbro, além de uma adstringência madura perceptível no retrogosto; este Pessac-Léognan precisa de tempo e calma para se desenvolver, portanto a regra aqui é: não mexer!

Kunz amostra de barrica 19: (65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 13,5% vol. de álcool) Bouquet potente, fresco e mineral, cassis, cereja preta, eucalipto, iogurte de mocha, cedro, tabaco escuro. Paladar densamente entrelaçado, elegante e multifacetado, com aromática poderosa e variada, muitos taninos finos, estrutura clássica finamente musculada, fruta escura e um final muito longo, delicadamente amargo e aromático, com muitas notas de retro-olfato. Ainda pode evoluir.

Bouquet fresco, sedoso e elegante, cerejas, cassis, menta, nougat. Palato denso, elegante e fresco, com fruta fina e doce, muitos taninos finos, aromática poderosa, doce e fresca, final muito longo e delicado. Ainda pode evoluir. 18/20 2024 - 2048

Domaine de Chevalier 2018 apresenta uma profunda cor púrpura granada. Um pouco fechado no início, vai revelando aromas de cassis quente, compota de amora e cerejas Morello, além de notas de mentol, bolo de especiarias e cedro. De médio a encorpado, o paladar tem textura aveludada e muita frescura a sustentar a fruta generosa, terminando com um toque mentolado.

Direito e de grande finesse, estatura elegante impecável, taninos delicados, grande safra.

Vermelho granada denso. Bela intensidade aromática, com um ótimo equilíbrio entre o estágio e as notas frutadas. Nuances convidativas de grenadine, menta e madeira de alcaçuz. Caráter sedutor na boca, onde taninos suculentos e macios criam uma simbiose com a acidez. Este vinho tem vivacidade, corpo e um futuro muito promissor.

Com 65% de Cabernet Sauvignon no lote, este vinho revela a sua nobreza, riqueza e potencial. Os taninos têm uma textura quase aveludada, mas com uma bela intensidade e com grande capacidade de envelhecimento. A maturação da safra equilibra-se com a estrutura. Beber a partir de 2027.