Domaine de Chevalier 2017

Maduro e cheio na boca, com uma faixa de sabores de cassis, pasta de ameixa e compota de figo que impera do início ao fim, permitindo que notas de madeira de macieira tostada, estalo de alcaçuz e chá preto se manifestem ao longo do percurso. A fruta faz um sólido encore no final. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Melhor de 2023 a 2036.

Intenso e perfumado, frutas escuras, expressivo e amplo no nariz. Limpo e límpido, maduro mas elegante; adoro a delicadeza aliada à profundidade, a intensidade de suco e a suculência, mas com um perfil ao mesmo tempo esguio e direto. Mantém foco e tensão, ótima bebibilidade e belas bordas especiadas – canela, torrada, alcaçuz, chocolate amargo e cedro – tudo suave, quase imperceptível, mas a realçar o vinho. Dá para beber agora, mas continuará a evoluir muito bem. Preciso e divertido, controlado e cheio de caráter. Sem esforço excessivo, mas com assinatura. Ótimo impulso de groselha‑preta, ameixa e cereja, cola, mirtilos. Bem moldado, com vivacidade. Uma garrafa encantadora, acessível e fácil de apreciar.

Muitos aromas de mirtilo, pedra quente, ardósia e noz. Também terracota. Iodo. Encorpado, redondo e denso, com camadas de taninos finos. Linda profundidade e intensidade. Extremamente longo e focado. Precisa de três ou quatro anos de garrafa para começar a se mostrar. Prove após 2024.

O 2017 de Domaine de Chevalier impressionou já na prova de barrica. Engarrafado desde junho de 2019, manteve claramente aquele nariz magnífico, com aromas bem delineados de amora, azeitona preta, conchas de ostra e casca de laranja. Vigor maravilhoso aqui. No palato é de corpo médio, com taninos macios, esguio e muito focado. Não é um Domaine de Chevalier poderoso nem de guarda muito longa, daí a minha pontuação inferior à de 2016. Em suma, é simplesmente um vinho delicioso para beber. Ainda assim, proporcionará 20 anos de prazer. Provado duas vezes com notas consistentes.

De médio a encorpado, com um caráter refinado e elegante. Os taninos são macios, as frutas vermelhas defumadas são doces, maduras, terrosas e voltadas para a finesse, deixando um belo final de tabaco de cachimbo de cereja e frutos vermelhos. Embora esteja mais acessível agora, deve envelhecer por pelo menos 2 décadas.

Rubi escuro profundo, com reflexos púrpura e uma orla delicadamente brilhante. No nariz, aromas de cereja madura, com um toque de ameixa, discretas notas herbáceas e um fino caráter de carvalho. Tenso, elegante, com sabores de bagas vermelhas; é fresco, refinado, bastante leve, harmonioso, com um pouco de nougat em segundo plano. Atualmente está demasiado jovem para beber, embora seja um vinho gastronómico multifacetado.

Uma joia que os leitores devem arrebatar é indiscutivelmente o 2017 Domaine De Chevalier, composto por 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot e 5% de Petit Verdot, com 18 meses de estágio em apenas 35% de carvalho francês novo. Este vinho de cor profunda oferece clássicas notas de amora e groselha-preta, corpo de médio a encorpado, notas complexas de tabaco, terra pedregosa e chocolate, taninos belos e um grande final. É um 2017 elegante, impecavelmente equilibrado, que já proporciona prazer hoje e ainda assim irá evoluir por mais de 30 anos. Tendo recentemente tido a sorte de beber uma garrafa de 1920, agora a 100 anos da safra, a longevidade desta cuvée não deve ser subestimada.

Kunz amostra de barrica 18: (70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,5% vol. alc.) Bouquet sedoso, denso, complexo e elegante; bagas azuis e negras, mirtilos, subtis notas de ameixa, tabaco, madeira perfumada, passas de Corinto. Palato densamente entrelaçado e elegante, com fruta densa e delicada, muitos taninos finos, aromática variada, doce e escura; final muito longo e fresco com muitos ecos aromáticos. Ainda pode evoluir.

Bouquet fresco, láctico e sedoso, geleia de groselha, iogurte de morango, menta, mocha, cedro. Paladar elegante e delicado, estrutura densamente entrelaçada, fruta fina, aromática densa, taninos finos, final longo e fresco. 18/20 2024 - 2045

O 2017 Domaine de Chevalier apresenta uma cor granada‑púrpura profunda. Sai da taça com notas abertas de groselhas‑pretas frescas, compota de amora e framboesas pretas, com toques de anis, chão de floresta e mentol. De corpo médio, o palato é elegante e refrescante, com taninos ligeiramente mastigáveis e um final terroso.

Finesse distinta, nobreza tânica garantida, vinho harmonioso e longo, muito fiel ao estilo do domaine.

O tinto é clássico, direito e bem estruturado no palato, com um belo alongamento defumado.

Vinho suculento, amplo, intenso, equilibrado, com toque salino.

Este 2017 lembra-nos que, antes de mais, é o conteúdo da garrafa que conta… mais do que a colheita! O bouquet é intenso, convidativo e expressivo, revelando frescura através de nuances mentoladas, bem como notas de cerejas e amoras.

Cor escura, intensa e bonita. Nariz muito aromático, fino, frutado, com um fundo de couro molhado típico do local. Ataque delicado, meio de boca sedoso, muito aromático, com corpo fundente e textura meticulosa; este vinho ganha pontos no final, quando se prolonga por muito tempo sobre um grão fino.

O 2017 Domaine de Chevalier apresenta cor granada‑púrpura profunda, com nariz de ameixas assadas, compota de cereja preta, bolo de frutas e violetas, além de notas de terra fragrante e chá de rosa‑mosqueta. De corpo médio, o paladar traz muita fruta, taninos macios e arredondados e um final vibrante. Um corte de 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 5% Petit Verdot; esta safra estagiou 18 meses em carvalho francês, 35% novo.