Domaine de Chevalier 2008

Aromas cativantes, muita frescura, mas taninos um pouco pulverulentos: precisa de algum tempo de garrafa.

Um dos fantásticos “sleepers” da safra e um vinho que os verdadeiros aficionados por Bordeaux devem considerar comprar, o 2008 é um corte de 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 9% Petit Verdot, com 13,5% de álcool natural. Surpreendentemente recatado para um 2008, é de médio a encorpado, com taninos moderados, muita pureza e abundantes notas de carvão, groselha‑preta e flores. A doçura da fruta, a profundidade de sabor e a textura de boca sedosa e generosa deste 2008, de médio a encorpado e com grande potencial de guarda, são impressionantes. Dê-lhe 3–4 anos de adega e beba ao longo das duas décadas seguintes. Não me surpreenderia se se revelasse tão impressionante quanto o 2010.

Aromas de lilás, alcatrão e arbusto de cassis são seguidos por uma ampla faixa de ameixa cozida, groselha‑preta e tabaco maduro. A estrutura firme, carregada de mineralidade e alcatrão, conduz até o final, que ganha um toque fumegante. Beber agora até 2018. 10.333 caixas produzidas.

Lindamente texturado e com bom peso no palato, menos expressivo no nariz, mas cintilante na boca: vibrante, limpo, esguio, focado e reto. Quase não se desvia e, nesse sentido, mostra tensão e muito mais a entregar. Parece estar em hibernação no momento, mas ainda apresenta pureza e clareza de fruta, com marcadores de terroir de alcaçuz e sílex no final. Groselha-preta e ameixa. Um adorável 2008, suculento, com fruta azul fresca, notas herbáceas, toques salgados e uma grande facilidade. Delicioso.

Acaba de começar a abrir, com fruta vibrante e leves nuances defumadas e cárneas. Corpo médio a encorpado, final fresco. Beber agora ou guardar.

Caixa de charutos de cedro, ervas defumadas, madeira queimada, notas verdes, especiarias apimentadas, oxicoco, groselhas e um toque de mocha surgem no nariz. O palato de corpo médio é brilhante, crocante e apimentado, com um final repleto de frutas vermelhas crocantes, ervas e especiarias apimentadas. Este vinho está no lado clássico, old-school, do espectro de estilos. Beber entre 2024 e 2035.

Um perfume deslumbrante de groselhas negras, chocolate, folha de tabaco e mineralidade pedregosa emerge do 2008 Domaine de Chevalier, um corte de 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e o restante Petit Verdot, com 13,5% de álcool natural. É amplo, encorpado e impecável no palato, um vinho lindíssimo que se prolonga com elegância no final. Isto é Graves clássico! Adoro-o hoje, e tem mais 10–15 anos de apogeu (e, estou certo, um declínio gradual depois disso).

Púrpura intenso e denso com reflexos violetas. Bouquet delicadamente frutado, com doçura elegante, cerejas silvestres, framboesas e um toque de Amarena. Paladar elegante, textura sedosa, belamente equilibrado. Um vinho reconfortante, finamente estruturado, com uma orientação clara para verdadeiros conhecedores de Domaine-de-Chevalier. Totalmente subvalorizado para o nível de preço.

Púrpura profundo e denso com reflexos violetas. Bouquet delicadamente frutado, ginjas, framboesas, um toque de Amarena, revelando assim uma elegância doce. Paladar elegante, textura sedosa, belamente equilibrado. Um vinho reconfortante, finamente estruturado, com orientação clara para verdadeiros conhecedores de Domaine-de-Chevalier. Completamente subavaliado em termos de preço.

Bouquet sedoso, fresco e perfumado, com notas de cereja, morango, mirtilo e um toque de mocha. Palato elegante e delicado, fruta doce e fina, taninos finos, aromática fresca e final longo e refinado. 17/20 beber até 2034

Chevalier apresenta-se com um nariz aberto e bem integrado. Na boca, confirma-se: muito elegante, com uma textura delicada, mas também profundidade e muita suavidade. Grande persistência e magníficos taninos sedosos.

Ataque suave, meio de boca todo em equilíbrio e subtileza, taninos muito finos e um final cheio de delicadeza. Uma verdadeira obra de arte. Chevalier.

Logótipo na rolha: ART Cor escura, intensa, jovem e ligeiramente evoluída. Nariz moderadamente aromático, frutado, cremoso e profundo. Macio no ataque, rico no desenvolvimento, com textura untuosa e perfumada; o vinho desfaz-se no final, saboroso, com taninos finos e sem qualquer perda de volume. Está bom!

Vinho denso e poderoso, que impressiona tanto pela riqueza de fruta quanto pelos taninos equilibrados. O conjunto é finamente integrado, com sabores de frutos negros atravessados por acidez e toques de madeira. Sem dúvida, um vinho para envelhecer.