Domaine de Chevalier 1997

Cor rubi de média a leve intensidade. Aromas doces e defumados, com toques de ervas, tostado, cereja e frutos vermelhos. Um vinho atraente, de corpo leve a médio, com taninos macios, acidez baixa e pouca profundidade ou persistência. Beber nos próximos 5–6 anos.

Maravilhosamente aromático, com belas notas de ameixa e carvalho tostado no nariz. Corpo médio, taninos aveludados e um final médio e frutado. Beber agora até 2002.

Pó de chocolate, cacau e café. Notas de frutos vermelhos perfumadas e herbais, além de soja, cogumelo, trufa e cedro. Mastigável, maduro mas fresco e carnudo da melhor forma – os taninos enchem a boca, dando estrutura e suporte às notas florais e à fruta de framboesa madura e cereja vermelha. A acidez é bem integrada, conferindo elevação e vivacidade, levando a suculência a um final longo. Gosto também da mineralidade, alcaçuz e sílex. Marcadores suaves com tabaco e chocolate amargo que trazem nuances no final. Um copo de vinho realmente agradável, com muita vida, charme, energia, textura, corpo e comprimento.

Vermelho médio profundo. Aromas em evolução de ameixa, tabaco, alcatrão e pelo animal. Macio, redondo e com notas de caça na boca, com concentração e densidade moderadas. Também ligeiramente verde no final.

Cor rubi-granada de intensidade média, brilhante. No nariz, bouquet aberto e agradável, com notas levemente tostadas, fruta finamente em compota e toques de cereja. Na boca, elegante, cremoso, macio e aveludado, com uma delicada nota de bala no final e uma bela, elegante persistência. Dá muito prazer.

98: Púrpura bastante profundo. Bouquet potente e expansivo, com bela plenitude, sensação calorosa e nota de madeira nobre. No paladar, aveludado, com boa matéria, adstringência equilibrada, extrato concentrado e final longo. Enfim, novamente um Domaine de Chevalier extraordinário. 17/20 2004–2014 Rubi-granada médio, brilhante. Bouquet aberto, agradavelmente tostado, fruta ligeiramente em compota com traços de cereja. No paladar, elegante, cremoso, fluido com maciez suave, uma delicada nota de doce no final, bela e elegante persistência. Muito prazeroso.

Bouquet verde e esguio. Sabor seco e amargo, com taninos arenosos. (17) 15/20

Cor vermelho Bordeaux. Intensidade média. Nariz de intensidade média. Defumado. Frutado. Maduro (sem verdor nos 97). Muito agradável ao agitar. Cedro. Resina. Vinho arredondado e muito amável, presente no meio de boca e depois no final, com sabor, corpo médio, sedução e leve vivacidade no fim. Será apreciado sem demora. A sua valorização dependerá da forma de servir. De preferência no próximo verão.