Domaine de Chevalier 2023

Profundo, defumado, complexo, fruta escura, tabaco, mocha, notas florais; palato denso que se mantém elegante, fruta suculenta, taninos marcantes e finos, comprimento impressionante; entre o melhor que a denominação tem para oferecer em tinto este ano.

Fruta azul fresca e folha de tabaco caracterizam este vinho, que em 2023 exibe uma potência quase ao estilo de Pauillac, não tão abertamente cativante quanto pode ser. A profundidade do meio de boca parece um pouco enrodilhada, com alguns taninos reservados, mas no geral é viva e fiel ao estilo da propriedade, ainda que não seja uma “safra ensolarada” no paladar. Em suma, um tinto sério de Domaine de Chevalier que precisa de pelo menos cinco anos de cave para recompensar plenamente.

Aromas de tabaco, tomilho, cassis e amora, com notas de terra escura, seguem para um vinho de corpo médio, com taninos cremosos e polidos que acariciam o paladar e entregam um belíssimo Pessac jovem. Tão bonito e vibrante. 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot e 2% cabernet franc. Melhor daqui a alguns anos, mas já está tão bonito e elegante.

Cerejas pretas fumadas, folhas de charuto, fumo de churrasco, cedro e menta fumada compõem o aroma. Na boca, o vinho é fresco, cheio de finesse, fumado, elegante e complexo. O final é como provar groselhas apimentadas cobertas por folhas de charuto cubano. Longo, especiado e intenso, é um vinho que beneficiará de pelo menos alguns anos de envelhecimento. O lote é composto por 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc. Beber de 2029 a 2055.

Pontuação: 94–96. Um nariz inebriante, guloso, envolto por fruta suntuosa (framboesa madura) e ricas composições florais, como entrar na sala de jantar de um palácio real. No palato, uma sapidez impressionante, com uma frescura feminina que persiste no final salino.

Sempre um dos vinhos de referência de uma safra, aqui exibindo a qualidade do Cabernet Sauvignon em 2023 (bem como o potencial para rendimentos variáveis, já que aqui ficaram em 30 hl/ha). Bem equilibrado, com grande profundidade tinta, cassis, mirtilo e ameixa damasco, cresce no paladar com firmeza tânica e bastante carvalho tostado, cuidadosamente dosado. Um grande Chevalier, talvez não no topo absoluto das safras recentes aqui, mas que dará enorme prazer e capta o grande classicismo do ano. 35% de carvalho novo para envelhecimento, propriedade da família Bernard.

94-96. Amostra de barrica. Trata-se de um vinho denso, com uma estrutura sólida, combinada com camadas de fruta de groselha-preta. É um vinho fino e rico. Tem uma textura impressionante e uma acidez suculenta. Fumado, com grande potencial. Biológico.

Bem construído, com sabores generosos de groselha preta e compota de cereja que se harmonizam com mesquite, raiz de alcaçuz e nuances salgadas, enquanto por baixo corre uma energia constante e vibrante. Um longo traço alcatroado acrescenta profundidade até ao final. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Melhor de 2027 a 2040. Produzidas 9.500 caixas.