Domaine de Chevalier 2011

O Domaine de Chevalier é um bom barómetro dos problemas de 2011 em Pessac-Léognan, que sofreu claramente mais com o stress hídrico. Apesar do excelente trabalho e da busca pelo melhor resultado possível, não se foi além de um sucesso de respeito: a aromática reflete uma maturação limitada, com elegantes notas de peónia, e taninos bem equilibrados e macios.

Um esforço espetacular, especialmente para esta colheita desafiadora. O 2011 de Domaine de Chevalier de Olivier Bernard exibe uma cor rubi/púrpura densa, bem como um grande e doce buquê de carvão subtil, grafite, cassis e cerejas pretas. Rico e encorpado, com sensação de boca em múltiplas camadas e um final longo, complexo e deslumbrante, é um profundo exemplar de 2011 proveniente de um grande terroir. Consumir nos próximos 20 anos.

Estrutura sólida, com sensação encorpada proporcionada por uma moldura de terra e alcatrão, equilibrada pela profundidade do núcleo de ameixa, amora e figo. Revela uma nuance fumegante no final, com um eco de cacau. Melhor de 2016 a 2028.

Ervas e flores secas no nariz – aromas evocativos. Na boca é macio e suculento, com ótima energia e vivacidade. Os taninos são macios e suculentos, realmente leves, limpos e puros, mas com textura e peso que dão vontade de beber hoje para aproveitar o seu brilho juvenil, ainda com garra e uma textura de taninos suavemente calcária. Excelente fruta de bagas vermelhas, fragrância delicada. Um grande copo de vinho, sem esforços excessivos, mas ainda com textura, nuance e a assinatura da adega.

Vinho rico para a safra, com caráter mineral, framboesa e capim-limão. Corpo cheio, taninos mastigáveis e final longo. Precisa de três ou quatro anos para se integrar.

No nariz, as notas de fumo, trufa, tabaco, amora, torra de espresso e complexidades terrosas surgem logo à frente. De corpo médio, com ameixa e cerejas frescas no final, este vinho macio já é fácil de beber.

Raramente vi uma cor tão profunda num amostra de barrica desta propriedade, um roxo-violeta extremamente denso. Bouquet compacto e concentrado, madeiras nobres frescas, pão preto, cerejas e amoras-brancas. Corpo aveludado e bem delineado, já mostrando muito charme com acidez suave e taninos de extremo encanto, totalmente focado em frutas negras, com geleia de cereja preta no longo final. Dada a reputação da safra, Olivier Bernard e Rémy Edange realizaram aqui uma verdadeira obra-prima. Pode medir forças com Haut-Brion, e será muito interessante comparar os dois em 10 anos — e novamente em 20 anos!

Bouquet lácteo, doce e frutado, cerejas, amoras, ervas, moka. Palato sedoso e elegante com fruta fresca, taninos de grão fino, aromática doce e final longo e delicado. 17/20 beber - 2034

Cor opaca e profunda, frutos vermelhos intensos, corpo profundo e suculento, taninos firmes, vigor, alongamento e potencial.

Um vinho de médio corpo, leve, sedoso, extraído com suavidade, com fruta muito bonita e elegante.

Que bela intensidade frutada que revela tanta frescura. Este Domaine de Chevalier destaca-se pelo seu fruto e pelo ataque no palato, guloso mas também dotado de um belo equilíbrio entre taninos e estrutura. Já é agradável de beber, embora bastante potente. Ainda precisa de mais algum tempo, mas é difícil resistir-lhe.

Cor púrpura. Nariz frutado e maduro, com um toque de resina e couro molhado. Boca particularmente frutada, com uma sensação finamente untuosa e sedosa. O vinho prolonga-se, com corpo e taninos finos. Um belo êxito.

91-93. Amostra de barrica. Os taninos concentrados deste vinho combinam com a fruta doce e a acidez madura. Mostra estrutura e densidade, com o seu sabor de amora-preta já a revelar-se muito bem.