Domaine de Chevalier 1999

Um Graves clássico, de estilo delicado. O 1999 Domaine de Chevalier revela aromas de terra queimada, tabaco e groselha‑vermelha, além de sabores ricos, elegantes e saborosos, taninos doces e carvalho mais bem integrado do que em safras anteriores. Aprecie este vinho de corpo médio nos seus primeiros 10–12 anos de vida.

Um tinto agradável, com notas de tabaco e cereja. Corpo médio. Final leve. Melhor após 2002. Produzidas 7.250 caixas.

Fruta madura e inebriante: groselha‑preta, ameixa e damson. Nariz bem expressivo e aberto, com perfume e floralidade. Brilhante e vibrante, traz uma explosão inicial acentuada de sabor – framboesas caramelizadas macias, especiarias doces, taninos maduros, quase carnudos, mas também uma mineralidade que o mantém leve e focado. Encantador e elevado – adoro a interação entre acidez, taninos e fruta. Há clareza, mas também impacto, impulso, suculência, vibração e um toque de iodo. Um vinho adorável, ainda com muito a oferecer – potência, porém sem ostentação. Sente‑se controlado, bem apresentado e ainda com muita vida pela frente. Delicioso. Deixa uma impressão duradoura e tem um final muito longo.

Magnum. Rubi médio com muita evolução. Aquele aroma amanteigado/biscoitado de Dom de Chev já evoluído. Muito elegante, prazeroso e bem equilibrado apesar do baixo teor alcoólico, embora haja aqui taninos arenosos bem presentes. Delicado. Creio que apreciaria este vinho enquanto a fruta ainda está fresca, em vez de esperar por muito mais evolução, mas o Domaine de Chevalier tem, de fato, o dom de uma longevidade prolongada. (JR)

Vermelho médio. Aromas mais evoluídos de groselha, couro, caça, terra e fumaça. Corpo esguio e um pouco seco no meio de boca, com doçura modesta e um caráter ligeiramente verde. Não se expande realmente na boca. Hoje, os taninos parecem um pouco secos.

Bordeaux de corpo médio, refinado, fresco e de estilo enérgico, combinando notas de tabaco, terra molhada, caixa de charutos, ervas e cerejas doces e puras. Elegante no paladar, com uma frescura que se destaca no palato e no final de ameixa picante e cereja terrosa. Está no ponto certo hoje para máximo prazer.

Granada média, ligeiramente mate. Bouquet aberto, nariz delicadamente de compota, morangos, notas de madeira tenra e tosta de barrica. Paladar suculento e elegante, taninos maduros, corpo médio, ainda mostrando reservas de extrato, belo comprimento.

00: Amostra de barrica (18/20): buquê delicado e amplo, framboesas silvestres, sabugueiro-vermelho, amoreiras; a fruta mostra-se doce e maravilhosamente integrada no nariz, quase como se tivesse um toque amanteigado. Paladar borgonhês, harmonioso, extrato derretido e fluido, sedoso, uma doçura discreta e magnífica nos taninos, elegância e harmonia em perfeição. Um dos maiores vinhos desta propriedade, que ultimamente tem decepcionado um pouco. 02: O vinho tem tanta irradiação que, mesmo jovem, desce sem qualquer incômodo. Certamente um dos melhores valores entre os nomes conhecidos. 04: Granato médio, clareando delicadamente. Buquê refrescante de frutos vermelhos, textura complexa e levemente cremosa, delicada e lúdica no nariz. No paladar, fino e potente ao mesmo tempo, tabaco claro, café com leite e novamente um jogo de cerejas muito frutado e bem delineado, suavemente em compota no final; convence por sua classe e harmonia. (18/20). 07: Granato médio, ligeiramente fosco. Buquê aberto, nariz suavemente em compota, morangos, notas de madeira bruta e tostado de barrica. Paladar suculento e elegante, taninos maduros, corpo médio, ainda mostrando reservas de extrato, bom comprimento. Como o comparei com muitos outros 99 (infelizmente melhores), por ora preciso tirar um ponto. (17/20). 19: Dupla magnum. Rubi-granada ainda bastante intensa. Relativamente claro para a safra. No nariz contido, cerejas, nuances de cereja, finos traços florais; parece um pouco esguio, mas surpreendentemente intenso. No paladar, começa um pouco irregular devido à acidez um tanto presente e aos taninos remanescentes. Por outro lado, nesta fase é um excelente companheiro à mesa. Desenvolveu-se (demasiado) lentamente e na verdade já deveria estar mais maduro. (17/20).

Bouquet picante, elegante e fresco, mocha, bagas azuis, cedro, tabaco. Paladar equilibrado, elegante e denso, com textura sedosa, aromática picante, final austero. 18/20 para beber - 2026

Vermelho granada médio com bordas claras. Bouquet delicado, filigranado, com notas de bagas vermelhas e especiarias. No paladar, o vinho tem intensidade média. Os taninos são granulados, enquanto a estrutura mantém a frescura no palato. Final frutado.

Cor vermelho Bordeaux. Intensidade média a boa. Nariz de intensidade média, discreto, tostado. Esperava mais fruta com a aeração. A fruta surge no ataque e o vinho desenvolve-se suavemente, com sabor suculento, corpo médio e agradável presença tátil. Tem a vantagem de finalizar com taninos sem aspereza e com boa expressão aromática. Vinho agradável que será bebido com prazer mesmo na juventude.