VINTAGE
SUA MAJESTADE
A FRUTA
Não há Dom Pérignon sem ser
Vintage.
Porque cada ano revela
uma fruta, uma visão, um risco.
Após oito anos
de elaboração,
o millésime vê
a luz do dia.
O nome:
Vintage 2009.
DOIS MIL
E NOVE
Solar,
insolente,
generoso,
a década termina
em beleza..
A fruta do 2009 é carnuda,
profunda,
de uma maturidade que será,
sem dúvida, difícil de superar.
A maturação,
no silêncio da adega,
irá sublimá-la.
IMAGINAR
A força tranquila
do pêssego branco e da nectarina,
a ternura da goiaba,
a insolência apimentada
de uma toranja verde,
o aroma suave de uma fatia
de brioche acabada de torrar.
Um bouquet
de sensações salinas
e seivosas, amargas e iodadas.
Uma força
extraordinariamente contida.
INVENTAR
Fazê-lo reverberar
num universo
mineral:
uma carbonara de ouriços-do-mar.
Confrontá-lo
com um adversário ideal:
um polvo marinado
em sumo de laranjas da Sicília
e assado com manteiga.
