Dom Pérignon : Rosé Vintage Takashi Murakami Limited Edition 2010

Características e conselhos de prova de Dom Pérignon Rosé 2010 by Takashi Murakami Limited Edition

Prova

Nariz
Combinando poder subtil e leveza, o nariz é intenso, preciso, delicado e sedoso.

Boca

A boca prolonga a experiência de prova graças à sua elegância, bem como ao equilíbrio entre potência, densidade e delicadeza.

Um Champagne rosé de colheita marcado pela finesse e pelo equilíbrio

A propriedade

O Champagne Dom Pérignon deve o seu nome ao famoso monge e mestre de adega da Abadia de Hautvillers em 1668, Pierre Pérignon, conhecido como Dom Pérignon. Segundo a lenda, Pierre Pérignon descobriu o que hoje chamamos método tradicional de Champagne.
O compromisso da Dom Pérignon com a qualidade e a inovação é personificado pelo seu atual Mestre de Adega, Vincent Chaperon, que assumiu o testemunho em 2019.

O vinho

Dom Pérignon Rosé expressa a sua complexidade através de um lote singular. Elaborado ao longo de quase doze anos de transformação lenta e cuidadosamente controlada na adega, este Champagne Rosé revela um caráter intenso.
A Dom Pérignon confiou ao artista Takashi Murakami o design de duas edições limitadas únicas: Dom Pérignon Vintage 2015 e Rosé Vintage 2010.

A colheita

Com as temperaturas mais baixas desde 1996, o início do ano contrastou com toda a década. As geadas de inverno e uma primavera fresca lembraram a latitude setentrional da vinha. O verão foi quente, mas moderado, com pouca chuva, confirmando um ano particularmente seco. No entanto, em meados de agosto tudo mudou abruptamente: o equivalente a dois meses de chuva caiu em apenas dois dias. Com o calor e a água, a maturação foi rápida e abundante, mas a vindima começou com um ataque de bolor de botrytis nas uvas Pinot Noir. Tal como em 1995, as uvas apresentaram um elevado equilíbrio, tanto em doçura como em acidez, mas algumas parcelas tiveram de ser descartadas e outras selecionadas para revelar o melhor de uma colheita rica em contrastes.