A história de uma casa de Champagne visionária desde 1912
O nascimento de Telmont, preocupações ambientais e champanhes de alta qualidade
A Telmont Champagne House nasceu no coração dos tumultos do Champagne. Nessa altura, Henri Lhôpital compôs o hino intitulado "Gloire au Champagne", que exorta os viticultores a visar uma qualidade consistentemente elevada. Henri Lhôpital, que estava muito empenhado e apaixonado pelos terroirs do Champanhe, decidiu fundar a sua própria casa e assim começa uma casa de champanhe de sucesso.
Uma herança familiar em Champanhe
Após a morte do seu pai em 1937, André Lhôpital assumiu a gestão da propriedade familiar com a mesma vontade e determinação que o seu pai. Dez anos mais tarde, após uma década passada no 2º Regimento Cuirassier, a cavalaria mais antiga do exército francês, regressou à sua terra natal e nomeou a casa do seu pai Telmont, em homenagem a uma das mais belas parcelas da propriedade.
Em 1983, o filho de André Lhôpital, Serge, herdou a casa e começou a perpetuar o legado dos seus antepassados. Em 1999, os seus filhos, Bertrand e Pascale, assumiram a propriedade, tudo isto preservando o espírito visionário e apaixonado que sempre se vangloriou.
Uma era moderna tem início em Telmont: Rémy Cointreau adere à casa
Desde 2020, uma figura importante no mundo dos espíritos juntou-se à aventura da família Telmont: o grupo francês Rémy Cointreau juntou-se à aventura Telmont e os parceiros partilham uma ambição comum que é a de preservar os terroirs, praticando métodos orgânicos e consolidando um projecto sustentável em grande escala. Bertrand Lhôpital continua a ser simultaneamente o mestre da adega e o gestor da vinha
Leonardo DiCaprio foi também apaixonado pela abordagem inovadora e amiga do ambiente implementada na Telmont e em 2022 juntar-se-á à Maison Telmont como accionista.
Porque é que Leonardo DiCaprio está a investir no champanhe Telmont?
Em 2022, Leonardo DiCaprio investiu no champanhe ao juntar-se à Telmont House. O que chamou a sua atenção foi a abordagem sustentável. Além de beneficiar do know-how histórico de uma família de viticultores talentosos, a Maison Telmont pretende produzir um champanhe 100% biológico a partir de um ciclo de produção totalmente sustentável até 2031. Entre outras coisas, a propriedade utiliza apenas electricidade renovável e visa assim reduzir completamente o seu impacto sobre o ambiente. Assim, a biodiversidade dos terroirs é totalmente preservada nas terras da Maison Telmont.
Champanhe feito com o maior respeito pelo planeta
Tomada de decisões em conformidade com as práticas orgânicas
Desde 2017, a Telmont House foi certificada como produtor orgânico para parte das suas parcelas. Em 2022, a Telmont Champagne House pratica métodos de agricultura biológica em metade das suas terras e produz champanhes biológicos.
Outras medidas são tomadas: a casa utiliza 85% de vidro reciclado para as suas garrafas, que são elas próprias recicláveis, não são utilizadas caixas ou conjuntos de oferta para reduzir a pegada de carbono, a casa é inteiramente abastecida com electricidade renovável, a exportação proíbe os aviões e visa apenas a utilização de veleiros Neoline...
O compromisso da propriedade é uma promessa para o futuro, que é realçada pelo seu desejo de converter todas as terras cultivadas, quer nas terras da própria propriedade, quer nas dos seus parceiros, para a agricultura biológica.
Os cinco compromissos ambientais da Maison Telmont
A Maison Telmont orienta-se por cinco compromissos fundamentais a favor do ambiente que está ansiosa por respeitar:
Preservar a biodiversidade e o terroir
Generalizar a concepção ecológica dos seus produtos
Favorecer as fontes de energia verde
Mudar a cadeia de abastecimento para um encaminhamento mais sustentável
Assegurar a total transparência relativamente aos métodos de produção
Uma vinificação magistral para champanhes refinados
Um processo de vinificação baseado na revelação total
A elaboração do champanhe Telmont começa com a fase de colheita. Isto é feito inteiramente à mão, a fim de respeitar a tradição do Champanhe e de preservar o solo, bem como as castas, tais como Chardonnay ou Pinot Noir. Apenas cachos inteiros e perfeitos são colhidos pelas equipas da propriedade. As uvas são então levadas para a adega onde são prensadas lenta e uniformemente no dia da vindima, a fim de realçar a frescura e concentração do fruto. Depois, é realizada uma primeira fermentação com a adição de levedura e açúcares.
Finalmente, inicia-se a importante fase de mistura, que dará ao champanhe a sua identidade. Uma vez misturados, os vinhos são engarrafados e fermentados durante 6 a 8 semanas. O período de envelhecimento dura pelo menos 3 anos para o champanhe não vintage e 6 anos para o champanhe vintage. A vinificação manual tem lugar durante um período de 4 a 6 semanas antes de se proceder ao regurgitamento. Finalmente, o Mestre de Adega escolhe a dose do seu champanhe que irá assinar o seu carácter: brut, extra brut, etc.
Leitura das etiquetas do champanhe Telmont
Nas etiquetas dos champanhes Telmont, pode-se sentir o desejo de transparência da casa. Cada garrafa é numerada para que a rota de produção possa ser rastreada. Além disso, informação detalhada e completa sobre a produção e a composição do champanhe está também disponível no rótulo de cada cuvée.
Uma gama de champanhes refinados e expressivos
A Telmont House oferece uma gama muito fina de champanhes que irá deliciar o paladar de todos os amantes de champanhe. Reserve, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Cuvée Vinothèque, Cuvée confidentielle, Cuvée Bio... estes seis champanhes oferecem uma variedade de sabores que revelam as mais belas nuances do estilo de assinatura Telmont.
