Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2021

Características e Sugestões de Prova do Echézeaux Grand Cru 2022 de Louis Latour

Prova

Cor
Linda cor rubi.

Nariz
O nariz combina notas de moca, coco e sub-bosque.

Paladar
Macio, o paladar revela aromas de groselha-preta e alcaçuz sustentados por um delicado equilíbrio entre frescura e persistência.

Harmonização de Vinho e Comida

Este Grand Cru harmoniza na perfeição com perna de borrego assada, costela de vaca, caça ou queijos maturados.

Serviço e Envelhecimento

Este vinho é idealmente servido a uma temperatura de 16 a 17°C e pode ser guardado em adega até cerca de 2037.

A vivacidade e precisão de um Grand Cru tinto da Borgonha

A Propriedade

Fundada em 1797 pela família Latour, esta propriedade borgonhesa mantém-se independente e de gestão familiar há mais de dois séculos. Com base histórica em Aloxe-Corton, na Côte de Beaune, Louis Latour é agora a maior propriedade de Grand Cru da Côte d'Or. A propriedade continua a ser gerida pela família Latour, mantendo a tradição de transmitir o nome Louis de geração em geração, refletindo uma expertise ancestral que combina tanoaria e uma excecional viticultura borgonhesa.

O Vinhedo

Este Echézeaux provém de uma excelente parcela situada acima do Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée e Vougeot, na Côte de Nuits. Antiga propriedade da Abadia de Cîteaux, este terroir apresenta solos diversos e complexos, compostos por argila, calcário e cascalho, com exposição a nascente. As vinhas, com idade média de 40 anos, produzem um rendimento controlado de 35 hectolitros por hectare, vindimadas manualmente para preservar a qualidade das uvas.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação tradicional ocorre em cubas abertas com fermentação maloláctica total. O envelhecimento realiza-se ao longo de 10 a 12 meses em barricas 100% novas de carvalho francês da tanoaria Louis Latour, com tosta média, conferindo ao vinho a sua estrutura harmoniosa e excelente potencial de envelhecimento.

Casta

100% Pinot Noir