Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2015
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Avaliação e classificação
Parker
Meadow
Wine SpectatorDescrição
Características e dicas de prova do Echézeaux Grand Cru 2015 de Louis Latour
Degustação
Cor
Cor de rubi escuro.
Nariz
O nariz desenvolve notas de mocha, café e amaretto.
Paladar
O paladar é redondo, oferecendo sabores de frutos vermelhos crocantes, chão de floresta e notas tostadas. O vinho revela taninos bem definidos e aveludados.
Harmonização de comida e vinho
Este Grand Cru harmoniza perfeitamente com perna de cordeiro assada, costela de novilho, caça ou queijos maturados.
Servir e envelhecimento
Este vinho deve ser idealmente servido a uma temperatura de 16 a 17°C, e pode ser guardado até aproximadamente 2030.
Um Grand Cru tinto aveludado e sumptuoso de Bourgogne
A propriedade
Fundada em 1797 pela família Latour, esta propriedade borgonhesa manteve-se independente e familiar por mais de dois séculos. Historicamente estabelecida em Aloxe-Corton, na Côte de Beaune, Louis Latour é hoje a maior propriedade de Grands Crus na Côte d'Or. A propriedade continua a ser gerida pela família Latour, mantendo a tradição de transmitir o nome Louis de geração em geração, evidenciando uma expertise ancestral que combina a arte da tanoaria com uma viticultura borgonhesa excecional.
A vinha
Este Echézeaux provém de um magnífico talhão situado acima do Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée e Vougeot, na Côte de Nuits. Antigamente propriedade da Abbaye de Cîteaux, este terroir apresenta solos diversificados e complexos, compostos por argila, calcário e cascalho, com exposição a nascente. As vinhas, com idade média de 40 anos, produzem um rendimento controlado de 35 hectolitros por hectare, sendo colhidas manualmente para preservar a qualidade das uvas.
Vinificação e envelhecimento
A vinificação tradicional é realizada em cubas abertas com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre ao longo de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês 100% novas, da tanoaria Louis Latour, com nível médio de tostagem, conferindo ao vinho a sua estrutura harmoniosa e um grande potencial de envelhecimento.
Variedade de uva
100% Pinot Noir.
