Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2023

Características e conselhos de degustação do Echézeaux Grand Cru 2023 de Louis Latour

Degustação

Cor
A cor apresenta um tom rubi profundo e vibrante.

Nariz
O bouquet é intenso e complexo, revelando aromas de cereja e alcaçuz, complementados por notas de sous-bois e nuances fumadas. Toques de morangos maduros, especiarias, caules de rosa, ameixas e pétalas de flores secas enriquecem esta paleta aromática.

Boca
O ataque é amplo e fresco, apoiado por taninos sedosos. A estrutura encorpada revela fruta compacta realçada por especiarias como noz-moscada e canela, enquanto notas de mocha e cereja permanecem com elegância. O final oferece um belo comprimento, com taninos minerais e uma textura de notável requinte e sofisticação.

Harmonizações gastronómicas
Este Echézeaux Grand Cru 2023 harmoniza na perfeição com borrego assado, um bife de costela, pratos de caça ou queijos curados.

Serviço e guarda
Recomenda-se servir o Echézeaux Grand Cru 2023 de Louis Latour a uma temperatura entre 16 e 17°C. Este vinho tem potencial de envelhecimento até cerca de 2038.

Um Echezeaux Grand Cru poderoso e harmonioso

A Propriedade
Fundada em 1797 em Aloxe-Corton, a Casa Louis Latour mantém-se uma propriedade independente e familiar há onze gerações. Sob a liderança de Florent Latour, com Eléonore Latour destinada a suceder-lhe, explora cerca de 120 hectares de vinhas na Borgonha, incluindo 67 a 70 hectares de Grands Crus, o que faz desta casa o maior proprietário de parcelas de Grand Cru da região. Pioneira na plantação de Chardonnay em Corton-Charlemagne após a filoxera, a Casa Louis Latour alia o estatuto de propriedade vitícola de exceção ao de renomado négociant da Borgonha.

A Vinha
Este Echézeaux provém de uma parcela notável situada acima de Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée e Vougeot, na Côte de Nuits. Este terroir histórico pertenceu outrora à Abbaye de Cîteaux. A vinha beneficia de solos variados e complexos, compostos por argila, calcário e gravilha, com exposição a nascente. As vinhas têm uma idade média de 40 anos, e os rendimentos médios situam-se nos 35 hectolitros por hectare. A vindima é realizada à mão.

Vinificação e estágio
A vinificação do Echézeaux Grand Cru 2023 segue um método tradicional em cubas abertas, com fermentação malolática completa. O estágio decorre durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês 100% novas, provenientes da tanoaria Louis Latour, com tosta média.

Casta
Este vinho tinto da Borgonha é elaborado com 100% Pinot Noir.