Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Echezeaux Grand Cru 2024 de Louis Latour

Notas de Prova

Aspeto Visual
A cor revela um tom rubi profundo.

Nariz
O bouquet apresenta uma bela complexidade, na qual aromas mentolados se entrelaçam com notas de cereja e subtis toques de vanilla.

Boca
Corpulento e harmonioso, este vinho revela uma estrutura robusta sustentada por taninos sedosos, libertando deliciosas notas de ginja.

Harmonizações Gastronómicas

Este vinho tinto francês harmoniza maravilhosamente com borrego assado, um belo entrecosto de vaca, pratos de caça ou uma seleção de queijos curados.

Serviço e Guarda

Com a sua estrutura sólida, este Echezeaux Grand Cru 2024 é um verdadeiro vinho de guarda que evoluirá belamente com o tempo.

A Elegância e a Potência de um Grand Cru da Borgonha pela Maison Louis Latour

A Propriedade

Fundada em 1797 em Beaune, a Maison Louis Latour é uma figura emblemática da Borgonha. Transmitida de geração em geração, esta instituição familiar independente é atualmente dirigida por Florent Latour. Pioneira na viticultura sustentável, a propriedade gere um excecional vinhedo de 48 hectares, dos quais 27 hectares estão classificados como Grand Cru. Estendendo-se pelos terroirs mais prestigiados da região, da Côte de Nuits à Côte de Beaune, a propriedade destaca-se pelo seu profundo respeito pelo ambiente e pelo saber-fazer tradicional, incarnando a excelência da vinificação borguinhã.

O Vinhedo

O terroir na origem deste Echezeaux situa-se num magnífico vinhedo da Côte de Nuits, idealmente localizado imediatamente acima de Clos Vougeot. Orientadas a leste, as vinhas, com cerca de 40 anos, desenvolvem-se em solos complexos compostos por argila, calcário e cascalho. O vinhedo é gerido segundo uma abordagem sustentável certificada ISO 14001, excluindo totalmente o uso de herbicidas, insecticidas e adubos químicos. Os solos são nutridos com composto natural e trabalhados com cuidado, por vezes com o auxílio de tração animal, para preservar a biodiversidade e a expressão autêntica deste prestigiado climat.

Vinificação e Envelhecimento

Após vindimas exclusivamente manuais, as uvas destinadas a este Echezeaux Grand Cru 2024 são meticulosamente selecionadas e desengaçadas antes de serem colocadas em cubas. Fiel aos métodos tradicionais, a vinificação é seguida de 10 a 12 meses de envelhecimento. Este processo ocorre integralmente em barricas novas de carvalho francês com torragem média, todas fabricadas na própria tanoaria integrada da propriedade.

Casta

100% Pinot Noir