Masi : Costasera 1997

Características e Notas de Prova do Costasera 1997 da Masi

Notas de Prova

Aparência
Este vinho revela uma tonalidade rubi particularmente escura e opaca, realçada por delicados reflexos acastanhados nas margens do copo.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com intensos aromas de cerejas maceradas em brandy, subtilmente acompanhados por notas de alfarroba.

Boca
A boca é generosa e aveludada, revelando notas indulgentes de compota e cerejas cozidas. O conjunto mantém uma bela frescura e uma notável nitidez no final, graças a taninos bem integrados e a uma acidez equilibrada.

Harmonizações
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, bem como com pratos de caça em molho. Também realça queijos bem curados e de sabor intenso, como o Parmesão. Por fim, pode ser plenamente apreciado sozinho, no final de uma refeição, como vinho de meditação.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Costasera 1997, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 20°C. Dotada de um excecional potencial de envelhecimento, esta colheita pode ser guardada e apreciada até cerca de 2032.

Um Grande Vinho Tinto do Veneto, Símbolo da Excelência da Masi

A Propriedade
Localizada em Gargagnago di Valpolicella, no Veneto, a Masi Agricola é uma referência a nível mundial. Embora a família Boscaini cultive vinhas neste local desde 1772, a empresa moderna e a marca que conhecemos hoje ganharam forma nos anos 1970. A propriedade continua a ser gerida pela família fundadora, com Sandro Boscaini como presidente. Reconhecida pela sua expertise única na técnica de secagem appassimento, a casa exporta os seus vinhos para mais de 140 países, mantendo um forte compromisso com a viticultura sustentável.

A Vinha
As uvas utilizadas nesta cuvée de Amarone della Valpolicella Classico provêm das melhores parcelas de encosta da propriedade, localizadas nos municípios de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano. Orientadas a oeste e sudoeste, estas parcelas beneficiam de uma exposição solar prolongada ao final do dia e da luz refletida pelo Lago de Garda, sob um clima ameno. As vinhas desenvolvem-se em solos calcários vermelhos friáveis, enriquecidos com margas que remontam ao período Cretácico.

A Colheita
1997 começou com um inverno particularmente frio e seco, seguido de um aquecimento súbito que provocou um rebentamento precoce na primavera. Apesar de uma tempestade de granizo em julho, com consequências limitadas, agosto e setembro revelaram-se muito secos. Estas condições climáticas levaram a uma vindima adiantada em mais de uma semana, resultando em uvas de saúde impecável, com cor intensa e uma excelente concentração de açúcares.

Vinificação e Envelhecimento
O Costasera 1997 é elaborado segundo o método tradicional de appassimento. Colhidos entre o final de setembro e o início de outubro, os melhores cachos são dispostos em grelhas de bambu, em salas de secagem dedicadas, até 20 de janeiro. Após perderem cerca de 40% do seu peso, as uvas concentradas são submetidas a uma prensagem suave e a um desengace parcial. A fermentação ocorre naturalmente, a baixa temperatura, em grandes cascos de carvalho da Eslavónia, seguida de fermentação malolática. O vinho é depois envelhecido durante 24 meses, na sua maioria em cascos de carvalho da Eslavónia e, na proporção de um quinto, em pequenas barricas de carvalho de Allier e da Eslavónia, antes de repousar pelo menos quatro meses em garrafa.

Castas
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara