Masi : Costasera 1977

Características e notas de prova do Costasera 1977 da Masi

Notas de prova

Aspeto
A cor revela um tom vermelho rubi muito escuro e intenso.

Nariz
O buquê aromático revela notas de fruta cozida, ameixas e cerejas. Estas são enriquecidas por nuances de fruta de caroço madura, cerejas em álcool e avelã, características do processo de secagem das uvas.

Boca
Na boca, apresenta uma textura aveludada e cheia, sustentada por taninos bem integrados e uma acidez equilibrada. Desenvolve-se num rico leque de sabores frutados entrelaçados com notas de café e cacau, prolongando-se num final longo.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Costasera 1977, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 18 e 20°C. Com a sua estrutura imponente, este vinho tem um potencial de guarda estimado entre 30 e 35 anos.

Outras características

Este vinho tinto italiano tem um teor alcoólico de 15% vol. Além disso, o seu processo de produção não envolve produtos de origem animal nem substâncias alergénicas, tornando-o adequado para consumidores veganos.

Um Amarone della Valpolicella Classico que representa a essência da Masi

A propriedade

Embora a sua história vitivinícola remonte a 1772, foi em 1972 que a propriedade Masi tomou verdadeiramente forma no Veneto. Localizada em Gargagnago, a propriedade tornou-se uma referência incontornável na região. Atualmente detida por Sandro, Bruno e Mario Boscaini, e cogerida com Federico Girotto, a empresa familiar distingue-se pelo seu profundo apego à cultura veneziana e pelo seu compromisso com a sustentabilidade, refletido no seu estatuto de sociedade de benefício. Reconhecida pelo seu domínio histórico da técnica de secagem das uvas, a propriedade está profundamente enraizada no património vitivinícola do Veneto.

A vinha

As uvas utilizadas neste Amarone della Valpolicella Classico provêm de encostas de renome na zona histórica. Voltadas a poente, estas encostas dominam o Lago Garda, beneficiando do reflexo da sua luz e do seu efeito termorregulador. Protegidas a norte pelos Montes Lessini, as vinhas gozam de um clima suave, quase mediterrânico. A propriedade privilegia uma abordagem respeitosa e sustentável da gestão da vinha, incentivando a biodiversidade e limitando as intervenções através de um rigoroso acompanhamento climático.

Vinificação e envelhecimento

O Costasera 1977 é elaborado segundo o método tradicional do appassimento. Após uma seleção cuidadosa, os cachos são dispostos em grades de bambu em salas de secagem naturalmente ventiladas. Aí repousam durante pelo menos cem dias no inverno, passando por um processo de desidratação que concentra os açúcares e os aromas, ao mesmo tempo que desenvolve uma ligeira podridão nobre. Segue-se uma fermentação lenta, adaptada à riqueza do mosto, e depois um envelhecimento em adega, que aprimora a estrutura do vinho preservando o seu equilíbrio.

Castas

65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola.