Masi : Campofiorin 2008

Características e Dicas de Prova do Campofiorin 2008 da Masi

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelha profunda e brilhante, realçada por delicados reflexos violeta.

Nariz
O buquê aromático abre-se com notas intensas de fruta fresca e bem madura e frutos vermelhos ligeiramente secos. O conjunto é harmoniosamente arredondado por toques de especiarias doces, que recordam a vanilha e a canela.

Boca
Corpulento, complexo e admiravelmente redondo, este vinho oferece uma experiência de prova bastante agradável e acessível. O final, marcado por uma fina persistência, revela sabores generosos de fruta madura, cereja, mirtilo e vanilha.

Harmonização
Notavelmente versátil, este vinho tinto combina maravilhosamente com massas acompanhadas de molhos ricos à base de carne ou cogumelos. Também realça carnes vermelhas assadas ou grelhadas, pratos de caça e queijos curados.

Serviço e Envelhecimento
Para apreciar plenamente os aromas deste Campofiorin 2008, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 18°C. Com um excelente potencial de envelhecimento, esta colheita pode ser apreciada até, pelo menos, 2028.

Um Vinho Tinto Complexo e Icónico do Vêneto pela Masi

A Propriedade
Localizada em Gargagnago di Valpolicella, no coração do Vêneto, a renomada propriedade Masi Agricola é uma figura histórica cujas origens vinícolas remontam a 1772. Atualmente, a propriedade é liderada pela família fundadora, com Sandro, Bruno e Mario Boscaini à frente da empresa. Reconhecida pela sua mestria na técnica de appassimento, esta prestigiada casa é conhecida pela produção de vinhos icónicos. Baseia-se num saber-fazer secular, adotando simultaneamente uma abordagem ambientalmente consciente.

A Vinha
As uvas provêm de parcelas situadas nos vales dos torrentes das colinas em torno de Verona. Estes terroirs do Vêneto beneficiam de condições de solo e clima muito semelhantes às das vinhas históricas de Marano di Valpolicella. As vinhas desenvolvem-se em solos aluviais particularmente profundos, assentes sobre um leito rochoso de calcário do Eocénico.

A Colheita
O ciclo vegetativo começou com chuvas abundantes em abril e junho, favorecendo o desenvolvimento da vinha. Os meses mais secos de julho e agosto provocaram um ligeiro stress hídrico, favorecendo a concentração de cor e aroma. Variações térmicas significativas entre o dia e a noite acompanharam o desenvolvimento dos bagos. Temperaturas superiores à média sazonal levaram a uma maturação ligeiramente precoce, resultando em uvas sãs e bem arejadas na altura da vindima, que teve início a 22 de setembro.

Vinificação e Envelhecimento
Este Campofiorin é elaborado segundo o método característico de dupla fermentação da propriedade. O vinho, produzido a partir de uvas frescas, é submetido a uma segunda fermentação com 25% de cachos inteiros das mesmas castas, previamente secos durante cerca de seis semanas. Esta segunda fermentação, que se inicia em meados de novembro, dura cerca de duas semanas, a uma temperatura entre 18 e 20°C, seguida imediatamente pela fermentação maloláctica. Este processo reforça a cor, a estrutura e a complexidade aromática do vinho. O vinho é depois envelhecido durante, pelo menos, dezoito meses em madeira, repartidos entre tonéis de carvalho eslavónio e barricas novas de Allier e da Eslavónia, antes de um período mínimo de três meses de afinamento em garrafa.

Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote composto por 70% de Corvina, 25% de Rondinella e 5% de Molinara.