Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2024

Características e notas de prova do Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2024 Louis Latour

Prova

Cor
O copo revela uma tonalidade sedutora e profunda de vermelho rubi.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas frutadas de cereja e alcaçuz, enriquecidas por nuances minerais e terrosas. Subtis toques de sândalo, morango, noz-moscada, flores secas, incenso e âmbar acrescentam ainda mais complexidade ao conjunto.

Boca
Generosa e maravilhosamente redonda, a boca oferece um equilíbrio fino sustentado por uma acidez bem calibrada. Sabores de cereja negra e alcaçuz combinam-se perfeitamente com taninos firmes e delicados, conduzindo a um final belamente fresco.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com caça de pena, aves ou queijos curados. Também realçará pratos tradicionais regionais como o boeuf bourguignon ou o coq au vin.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, o Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 15°C. Este vinho pode ser apreciado na sua juventude, mas continuará a evoluir favoravelmente, mantendo-se agradável a beber até cerca de 2032.

A expressão autêntica de um vinho da denominação Aloxe-Corton

A propriedade

Oficialmente fundada em 1797, a Casa Louis Latour é um nome histórico e essencial na Borgonha, França. Esta propriedade familiar independente, atualmente liderada por Louis Fabrice Latour, gere um vinhedo de cerca de 50 hectares, incluindo 27 hectares excecionais classificados como Grand Cru. A propriedade distingue-se notavelmente pela sua própria tanoaria integrada e pelas suas instalações históricas de vinificação por gravidade. Transmitida de geração em geração, a Casa continua a preservar um saber-fazer único que combina tradição com respeito pelo terroir.

O vinhedo

As vinhas utilizadas nesta cuvée desenvolvem-se nas encostas pedregosas da aldeia de Aloxe-Corton, ao pé da famosa colina de Corton. O terroir caracteriza-se por solos compostos de calcário, areia aluvial e cascalho. A propriedade privilegia a viticultura sustentável, promovendo o equilíbrio ecológico e a saúde do solo, com uvas colhidas à mão para garantir uma seleção rigorosa dos frutos.

Vinificação e estágio

Após uma cuidadosa triagem e desengace, o Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2024 é vinificado da forma tradicional em cubas abertas, com pisa manual regular do chapéu. O processo beneficia das instalações de vinificação por gravidade da adega histórica. O vinho é depois envelhecido durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (15% de carvalho novo) fabricadas pela própria tanoaria da Casa, com uma tosta média para preservar a frescura do fruto.

Casta

100% Pinot Noir