Château Mouton Rothschild 2016

Uma esfera generosa, pura e exuberante de Cabernet, com onda após onda de sabores intactos de cassis e purê de amora a desfilar. Apresenta notas de madeira de macieira tostada e tabaco doce, compensadas por um longo traço de terra doce; mas tudo isso é pano de fundo para o impressionante núcleo de fruta, que segue a vapor como um navio de cruzeiro, com provisões suficientes em reserva para dar a volta ao mundo duas vezes sem parar. Melhor de 2025 a 2045.

Em 2016, Mouton produziu um dos principais candidatos a vinho da safra. Maciço e profundo, mantém também uma frescura notável que aumenta o apelo deste monumental Premier Cru. De cor profunda e impenetrável, com notas de cassis, especiarias exóticas e grafite/lápis tanto no nariz quanto no palato, este Mouton permanece leve, ao mesmo tempo que possui estrutura para envelhecer por 50 anos. Ainda muito jovem, provavelmente será um vinho de 100 pontos com mais alguns anos de envelhecimento.

Rubi escuro, cor púrpura. Aromas de groselha‑preta, trufa negra, pedra esmagada, alcaçuz e toques de alcatrão. Em boca é encorpado, profundo e vertical, atraindo e conduzindo para dentro. A estrutura é muito tânica e potente, mas os taninos estão bem integrados no vinho. Um dos Mouton mais poderosos de sempre para mim. Provar após 2027.

Prova cega. Rico, redondo e suculento. Muito transparente, fácil e bonito. Cumpre perfeitamente. Grande equilíbrio. Glorioso. (JR)

Um vinho imponente e emocionante, o 2016 Mouton Rothschild está incrivelmente bonito hoje. Aromas, densidade de fruta e estrutura vertical unem-se em harmonia. No copo, o 2016 é notavelmente vívido e potente, e com o tempo surge um lado mais delicado e feminino. O perfil intenso, mineral e saboroso remete a 1986, mas o 2016 tem mais graça, doçura interna e sofisticação. Ainda assim, precisará de pelo menos alguns anos em garrafa antes de começar a mostrar-se bem, embora não seja o brutamontes que o 1986 continua a ser até hoje. Um vinho de tirar o fôlego de Mouton, do Technical Director Philippe Dhalluin e da sua equipa.

No nariz, só pode ser descrito como licor de groselha-preta. A partir daí surgem cinco especiarias, amora e cereja silvestre. O estágio em barrica realmente concentrou este vinho. Untuoso, intenso, concentrado e absolutamente delicioso. Raramente Pauillac é descrito como decadente. Mas é exatamente isso que acontece aqui. O vinho cobre cada receptor de sabor no palato. Se tiver a oportunidade de provar este elixir, não a perca. Se tiver meios para guardar este vinho incrível, faça-o, pois ficará impossivelmente caro à medida que amadurece.

Rubi bem escuro, núcleo opaco com bordo claro e brilhante. Fruta de amora com finas notas salgadas, um toque de nougat e carvalho nobre, um leve toque de cassis em segundo plano. No paladar, cereja doce madura e complexa, taninos maduros integrados, compota de amora e mais nougat. O vinho tem uma espinha dorsal impressionante, estrutura fina com frescor, notas de amora e cassis no final, um eco mineral, grande comprimento e excelente potencial de envelhecimento.

Carvalho muito fino e tosta com grão de café e mocha, combinados com intensas notas de fruta negra como crème de cassis, cereja preta, ameixa e um toque de especiarias exóticas como hortelã, sálvia, anis e alcaçuz. Núcleo muito denso e concentrado, com camadas de fruta negra saborosa, proporções elegantes e ótimo equilíbrio apesar da juventude. Final intenso e persistente, mantendo-se em notas de fruta negra tostada.

Acredito que o 2016 Château Mouton Rothschild será um dos vinhos lendários do século XXI, e talvez seja o melhor vinho que já provei. Ainda com tonalidade púrpura profunda e incrivelmente jovem, oferece uma incrível sensação de pureza e precisão em suas frutas escuras de groselha, mirtilo e cassis, bem como clássicos aromas de grafite, lápis, violeta e tabaco. Com equilíbrio impecável e perfeita integração de fruta, acidez, carvalho e taninos, este Pauillac concentrado, encorpado e absolutamente mágico vai precisar de 15 anos para atingir sua janela de consumo ideal, e suspeito que chegará ao seu 75º aniversário em ótima forma. O corte é 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 1% cada de Cabernet Franc e Petit Verdot.

83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Roxo escuro com núcleo denso e orla violeta. Bouquet densamente entrelaçado de mirtilos com amoras e alcaçuz, seguido de groselhas pretas e um toque de menta After Eight. No palato, taninos de suporte, finamente aderentes, sendo o mais avançado em evolução dos três Pauillac Premiers: a riqueza e a frescura já estão em equilíbrio, um Mouton reconfortante que proporcionará prazer de consumo precoce.

Kunz amostra de barrica 17: (83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet denso, aveludado, complexo, fresco e doce, creme de cassis, finas notas de ameixa, menta, mocha. Palato cremoso, finamente opulento, denso e em camadas, com aromática potente e doce, estrutura densa e aveludada, muitos taninos finos, fruta plena e doce e um final muito longo e fresco.

Bouquet finamente concentrado e complexo, ameixa, menta, mocha, sílex. Paladar denso, concentrado e poderoso, com estrutura cremosa e compacta, muitos taninos finos, núcleo denso e concentrado, aromática profunda e estratificada, final muito longo e soberbo. 20/20 2025 - 2050

Um lote de 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot, o 2016 Mouton Rothschild tem pH de 3,62 e uma cor roxo-preta muito profunda. Começa muito fechado, exigindo muita aeração para libertar uma poderosa parede de crème de cassis, ameixas pretas suculentas e aromas de boysenberry, seguida por nuances de anis-estrelado, incenso, violetas, pedra britada e cânfora, além de toques emergentes de minério de ferro e óleo de rosa. No palato, de médio a encorpado, é densamente recheado com camadas e mais camadas de compotas de frutos negros e acentos florais perfumados e especiarias exóticas, emoldurado por taninos belamente maduros e macios e uma frescura impecável, terminando com um espetáculo de fogos de artifício de fruta e mineralidade, épico e longo. Lindo!

O lendário Mouton 2016 está presente. Este vinho imenso ainda está a evoluir. Com uma complexidade soberba, potência contida e um final interminável, impõe a sua vibração. Para esquecer na cave.

Púrpura profundo com reflexos violáceos. Que bouquet comovente, excecional, fascinante. Com uma subtileza e uma finesse impressionantes, o nariz dá o tom e cria uma emoção intensa. A entrada de boca é graciosa, imponente, elegante. Naturalmente, o palato segue na mesma linha. É imponente pela sua potência e, acima de tudo, impressionante pela sua finesse. O lado aromático revela-se com subtileza e ganha rapidamente intensidade, ocupando todo o palato, enquanto a estrutura ácida oferece um suporte brilhante e, em sintonia com os taninos, promete um futuro brilhante. Creio que Mouton 2016 é o digno sucessor de 1986 e 1945… um dia estará no pódio dos maiores Mouton Rothschild. Final fresco, suculento e persistente.

O nariz é frutado, elegante e oferece uma bonita definição, bem como concentração (mas com finesse). Encontram-se notas de amora carnuda, cassis carnudo e, mais subtilmente, morango carnudo, associadas a pequenos toques de cereja em kirsch, mirtilo, bem como discretas pontas de violeta, flores, fava-tonka, uma subtil sugestão de especiarias e um toque muito discreto de alcaçuz. A boca é frutada, arejada, belamente estruturada e oferece uma bonita suculência, uma agradável gulodice/suavidade, uma bonita definição, suavidade, uma bela redondez, um grão fino, um toque agradável, tensão e grande delicadeza. Na boca, este vinho expressa notas de amora carnuda/suculenta e cassis carnudo/suculento, associadas a pequenos toques de morango, grafite e madeira. Os taninos são finos, elegantes e jovens. Boa persistência. O final traz mastigabilidade e gulodice.

Cor escura, intensa e profunda. Nariz muito aromático, fino, frutado, complexo e cremoso. Amplo no ataque, aveludado e carnudo no meio de boca, depois rico, potente e ainda assim fundente, este vinho percorre todos os registos gustativos. Estende-se num final complexo e saboroso, com um toque nobre, muito sabor e um comprimento imenso. E mesmo depois de cuspido, fica algo suave e delicioso. Que maravilha dizer tanto com um teor alcoólico tão moderado!

A fruta rica deste vinho quase envolve os taninos. Sabores de ameixas pretas, amoras e mirtilos fundem-se com uma acidez intensa para mascarar a potência e a concentração dos taninos polidos. Com esta estrutura, vai envelhecer por muitos e muitos anos. Não beber antes de 2026.