Château Haut-Bailly 2020

Quase selvagem no nariz, aromático e expressivo, percebe-se que é um vinho poderoso e concentrado, com frutos negros, grafite, hortelã fresca e toques de ervas medicinais. Puro e focado, limpo, esguio e multifacetado, os sabores atingem o paladar e depois se derretem, dando lugar a alcaçuz, cedro, tabaco e suaves especiarias de cravo. Adoro a elegância e o sentido de seriedade que o 2020 apresenta em comparação com o mais ‘olhem para mim’ 2019 neste momento. A textura e a profundidade fazem este vinho, com camadas verticais e excelente acidez. Um vinho profundo.

Inicialmente, surge um bouquet floral antes de avançar para notas de capa de charuto, especiarias, amora-preta, groselha, cereja preta, fumaça e toques de folhas de bosque. Profundamente concentrado, vibrante e refinado, o paladar é repleto de múltiplas camadas de frutas vermelhas perfeitamente maduras, um notável senso de pureza, taninos sedosos, macios e polidos, e amplo impulso no final, fornecendo a base para envelhecer e evoluir por décadas. Beber de 2027 a 2060.

Rubi profundo, núcleo opaco, púrpura‑púrpura, clareando na orla. Fina fruta negra de bagas, agradáveis especiarias de madeira, nuances de amoras e ameixas, um toque de baunilha; bouquet multifacetado. Complexo, suculento, cerejas maduras, sedoso, taninos perfeitamente integrados, apresenta textura contínua, muito bom comprimento e harmonia, final salino. Grande potencial de evolução.

Kunz amostra de barrica 2021: buquê concentrado, aveludado, complexo e escuro; ameixas secas, chocolate amargo, tabaco escuro, madeiras nobres, passas-de-Corinto, sílex. Paladar densamente entrelaçado e em camadas, com fruta escura poderosa, muitos taninos finos, estrutura concentrada e elegante, aromática escura densa e multifacetada, final muito longo, potente e cheio. (19/20) 21: amostra de barrica; 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, além de 3% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot. Violeta por fora – negro no centro. Nariz dramático; fumaça, pumpernickel, café Arábica ao fundo. Por cima, bagas negras de todas as formas disputam os holofotes. Ainda assim, este amplo perfil aromático não é intrusivo, mas elevado e já harmonioso. No paladar, perfeito. Como pode um vinho tão jovem, ainda uma amostra de barrica, irradiar tanta harmonia? A acidez e os taninos já estão integrados sem costuras. Todos os componentes se unem e formam um comprimento interminável. Enquanto eu procurava mais palavras para a descrição, o vinho ressoava repetidas vezes. Ao longo da minha vida, tive a sorte de provar mais de 50 safras deste “gigante gentil”. Esta será a melhor edição na história desta propriedade ainda subestimada. (20/20)

Bouquet sedoso, cremoso, denso, complexo e fresco, com cerejas pretas, ameixas secas, passas de Corinto, chá preto e creme de moka. Paladar concentrado, em camadas, cremoso e aveludado, com estrutura concentrada e estratificada, fruta escura, densa e aveludada, perfil aromático variado e potente, e um final muito longo e vigoroso com muitos retornos aromáticos. 19/20 2028 - 2055

Cor ameixa profunda, intensa e contida; é preciso e de fazer salivar, com taninos esculpidos. À medida que abre, a cassis precisa suaviza para uma textura suntuosa, enquanto funcho e sálvia percorrem o palato, com salinidade de concha de ostra e elevação no final. Quase dá para beber já com um bom decanter, e ainda assim há um enorme potencial de envelhecimento. Um vinho deslumbrante. Vindima de 9 a 25 de setembro. Axel Marchal e Valérie Lavigne consultores, Gabriel Vialard winemaker.

Um blend de 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot, o 2020 Haut-Bailly apresenta uma cor púrpura granada profunda. Precisa de um pouco de rotação na taça para revelar notas de compota de cereja preta, pastilhas de groselha-preta e geleia de amora, cedendo a perfumes de violetas, chocolate amargo, cardamomo e sassafrás, com um toque de especiarias indianas. No paladar, de médio a encorpado, é um exercício de elegância, entregando camadas compactas de fruta negra, especiarias exóticas e nuances florais, com textura supermacia e acidez impecavelmente integrada, finalizando muito longo com inúmeras faíscas minerais e enorme energia.

Um bouquet hedonista e acolhedor, com notas de mirtilo e damasco europeu, seguido por flores opulentas que conferem certa frescura. No palato, é profundo e concentrado, sapido, fresco, fluido, com um final vibrante e apimentado.

Logótipo na rolha: A dentro de um círculo (Amorim)

Se tem o charme da colheita anterior, a sua complexidade surpreende na prova. Mostra-se mais denso, mais concentrado, mais potente. Um lado sanguíneo, cereja vermelha crocante e, acima de tudo, uma textura de grão fino sustentada por uma acidez fina. Energia e classe.

Soberbo, com uma aromaticidade particularmente precisa e delicada de especiarias e frutos silvestres frescos; começa incrivelmente sedoso e frutado, desenvolvendo uma elegância e transparência surpreendentes apesar da riqueza; o álcool está perfeitamente integrado e os taninos têm um recorte mineral; entre os grandes vinhos do ano.

Outro vinho que subestimei no lançamento, o 2020 Château Haut-Bailly beira a perfeição. Enquanto o 2018 se aproxima mais do estilo de 2009, este é mais contido e lembra o 2010. Encorpado, concentrado e poderoso, ainda assim percorre o palato com foco e precisão, trazendo uma pureza incrível em seus frutos mais escuros, tabaco defumado, grafite de cedro e aromas e sabores marcados por especiarias asiáticas. A qualidade dos taninos aqui é extraordinária, e esta beleza tem tudo o que se pode querer de um vinho. Precisa de sólidos 4 a 6 anos (ou mais) para alcançar as primeiras fases de sua janela ideal de consumo e vai evoluir por mais de 50 anos.

Se o 2020 tem um desafio a enfrentar, é o facto de eu lhe ter atribuído 100/100 como vinho engarrafado em dezembro de 2022. Portanto, neste caso, somos dois a ter um desafio. Senhor Haut-Bailly e a minha humildade… descanse, ele preocupa-se muito menos do que eu. O bouquet é deslumbrante pela pureza, profundidade e subtileza. Está tudo tão bem ordenado que nos perguntamos se um dia passará por uma crise de adolescência, como um traquinas! E, aliás, seria esse o seu mais estrito direito. No entanto, é difícil manter tanta grandeza em suspenso. O bouquet anuncia um vinho brilhante, e o palato alegra-se por aceitar o desafio; sorri, de tão consciente que está de que veio para dar continuidade a este excecional 2020. O palato conjuga profundidade, amplitude, potência, charme, subtileza, finesse e persistência. O nível de precisão é tal que me pergunto onde poderia penalizar este vinho… enfim, se escrevo “penalizar”, é uma abordagem no mínimo contrariada… pelo menos para o vinho, porque pessoalmente digo a mim mesmo que 100 pontos não constituem um máximo, mas um limite (neste caso, pelo menos)! Obrigado ao vinho por me ter apoiado neste percurso destinado a dar-me confiança. Haut-Bailly 2020 é um dos maiores 2020 de Bordéus.

96–98. Amostra de barrica. A textura deste vinho é excecional, com fruta escura intensa e taninos ricos que se fundem de forma harmoniosa. Toda essa densidade é equilibrada pelas especiarias mais finas e por uma acidez fresca. O resultado é um vinho que alia potência e delicadeza, dando impulso ao final de boca. Vai certamente envelhecer muito bem.