Château Haut-Bailly 2010
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A sensualidade e a classe de um Grand Cru de Graves icónico
Iconic Grand Cru Classé de Graves, o Castelo Haut-Bailly é uma daquelas propriedades com um estilo inimitável que seduz os maiores amadores da denominação Pessac-Léognanno sul do Bordéus.
Dotados de uma classe única, uma retidão e uma pureza infalível, os vinhos do Château Haut-Bailly apresentam a prerrogativa das maiores colheitas, prontos a atravessar as décadas com panachê, desabrochando maravilhosamente.
Resultante de uma mistura dominada pela Cabernet Sauvignon (62%), complementada pela Merlot (36%) e a Cabernet Franc(2%), Château Haut-Bailly 2010 responde brilhantemente ao desafio de fazer, bem como à excepcional colheita de 2009.
Com um ano marcado por condições climáticas favoráveis durante todo o ciclo vegetativo, trabalho extremamente meticuloso nas vinhas e perfeito controlo da vinificação, 2010 teve todas as qualidades de uma colheita excepcional!
Frescura do fruto, intensidade do nariz em notas de fruta preta e pimenta, Château Haut-Bailly 2010 testemunha a precisão das extracções sempre efectuadas com o objectivo de preservar a maturação do fruto, preservando a delicadeza e a sedosidade dos taninos. O paladar revela imediatamente a sensualidade dos grandes vinhos de Graves sobre esta textura aveludada tão característica do estilo Haut-Bailly, e continua com um acabamento soberbamente desenhado. Um vinho de grande classe, magnífico, em sintonia com as maiores colheitas de Bordéus.
The 2010 Haut Bailly has consistently been a fantastic wine, and at seven years of age I have no reason to alter that view. It has a mixture of red and black fruit on the nose, wet stone, black olive and a light marine influence. It is still backward compared to other vintages, but it has not relinquished one iota of its intensity. The palate is medium-bodied with fine tannin. This is a voluminous Haut Bailly, one that is beginning to stretch its muscles, with a gentle grip in the mouth with a wonderful saline finish. There is huge potential locked into this wine, but patience is needed. Tasted March 2017.