Château Haut-Bailly 2002

Muitas amoras e groselhas no nariz, com toques de carvalho. Corpo médio a encorpado, com boa fruta, taninos finos e um meio de palato ligeiramente oco. Melhor após 2008. Produzidas 5.830 caixas.

Não é a colheita mais fácil em Bordeaux, principalmente devido a um verão fresco, salvo por um outono bonito e prolongado. Como frequentemente acontece num ano em que o verão é mais fresco e a vindima longa, a expressão aromática é bela, elevando-se em espirais do copo com toques acolhedores porém delicados de violeta e íris. Elegante e equilibrado, abre-se para mostrar os primeiros traços terciários de trufa e feto, extremamente fácil de beber. Um excelente exemplo de como este terroir e esta equipa entregam consistência.

Rubi médio com auréola pálida. Nariz muito clássico, razoavelmente maduro. Leve, com taninos macios, não a fruta mais fresca, mas um claret perfeitamente agradável para o almoço, aproximando-se do auge. (JR)

De um assemblage de 62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e um toque de Cabernet Franc, este vinho é repleto de cereja preta, cassis, carvalho, fumaça, alcatrão e arando. De corpo médio e exibindo alguma nota vegetal devido ao estilo fresco da colheita, este Pessac Leognan não deverá melhorar muito com a idade. Eu o beberia ao longo da próxima década.

O 2002 Château Haut-Bailly é na verdade mais concentrado do que o 2001, mas permanece em grande parte no mesmo estilo elegante e de corpo médio. No nariz surgem frutas vermelhas e negras maduras, ervas tostadas, chocolate e tabaco. No paladar, tem boa profundidade de meio de boca, sensação firme e quadrada e um comprimento notável. Irá evoluir por mais uma década.

Rubi-púrpura escuro e intenso. Bouquet nobre e clássico, notas de cedro e aromas de ameixa, típicos da propriedade, ganhando com a aeração. No palato, muita souplesse, belíssimo equilíbrio, charme sustentado por um extrato aveludado, adstringência equilibrada, final persistente, cerejas pretas, madeiras nobres escuras, voltando a figurar entre os grandes da denominação.

03: Rubi-púrpura escuro e profundo. Bouquet nobre e clássico, típico de Haut-Bailly, com aromas de cedro e ameixa, que ganha com aeração. No palato, muita souplesse e belo equilíbrio, charme sobre um extrato aveludado, adstringência equilibrada, final persistente com cerejas negras e madeiras nobres escuras. Prova que Haut-Bailly voltou a figurar entre os grandes da denominação. (18/20). 12: Rubi aclarado, ainda juvenil. Tabaco claro no nariz, grãos de pimenta branca, ligeiro picor no nariz. A fruta ainda é muito jovem e mostra notas primárias, um toque de ginja. Palato esguio, de músculos finos, acidez de suporte, desenvolvendo-se muito lentamente. Provavelmente nunca será verdadeiramente divertido, apesar de certa grandeza. (18/20). 15: Uma double magnum no Adler em Weil. O bouquet é genial, antes discreto, pimenta preta, nota terroso-ferrosa, couro perfumado, pouca pressão, mas para um 2002 tem uma profundidade surpreendente. No palato é elegante, mostra uma raça fina, bem equilibrado. Gosto especialmente dos taninos suaves. Algumas semanas antes eu tinha provado o 2002 Haut-Brion, (demasiado) duro. Gosto muito mais desta variante – pelo menos para os próximos anos.

Bouquet profundo, doce e apimentado com notas de tabaco, cedro, passas de corinto e ameixas. Paladar denso e rústico, com bons taninos, fruta fina, estrutura compacta e notas de cedro. Final longo. 17/20 2010 - 2025

Um salto em termos de cor e caráter de fruta na vertical até agora, mais volumoso e mais primário na aparência, cassis e mirtilo bem focados, com cinza fria e folha de menta. Uma colheita mais fresca do que a média, que destaca o juízo sempre demonstrado por esta propriedade, equilibrada e absolutamente irresistível, pronta para ser mergulhada e partilhada com amigos. Vindima de 20 de setembro a 15 de outubro. Primeira vindima de Gabriel Vialard como diretor técnico, trabalhando ao lado da CEO Veronique Sanders e do consultor Denis Dubourdieu. 50% de carvalho novo.

Um bouquet convidativo e confiante, de fruta madura e pura, com notas de cedro e caixa de charutos, prometendo doçura. O vinho é elegante e fresco no palato, com uma acidez vibrante que se prolonga até ao final.

Felizmente, Véronique Sanders abriu uma segunda garrafa, já que a primeira estava bouchonnée! O 2002 merecia, tendo surpreendido muitos na época. O bouquet combina frescor, mineralidade e frutos vermelhos, além de nuances de folhas de tabaco. No palato, o vinho é esguio, porém linear, e perfeitamente sustentado pelos seus taninos (que eram bastante firmes na juventude). A primeira colheita vinificada pelo talentoso Gabriel Vazart.

Logótipo na rolha: A dentro um círculo (Amorim) Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Nariz moderadamente aromático, frutado e ligeiramente fumado. Redondo desde o ataque, muito saboroso a meio de boca; depois o vinho apresenta taninos mais firmes, embora a untuosidade e o sabor regressem a seguir. Comprimento normal.

2002 faz parte daqueles milésimos pouco apreciados em Bordéus que, com o tempo e nos grandes terroirs, apresentam sólidos argumentos. Aqui, por trás da cor com reflexos de mogno e do nariz de pequenos frutos vermelhos de caroço e notas florais, o palato surpreende: vivo, crocante, saboroso, suculento, centrado na cereja sumarenta. Com taninos polidos e uma bela estrutura ácida, é um vinho franco, fino, de notável precisão e, sobretudo, refrescante. O final delicadamente acidulado pede um segundo copo.

Um vinho elegante, de cor rubi escura com reflexos púrpura, exibindo notas de fumaça de tabaco entrelaçadas com groselha doce, cereja e um toque de torrada. De corpo médio, apresenta a pureza característica harmoniosamente aliada a fruta bem concentrada. Os taninos são doces, mas presentes, e conferem definição a este Pessac-Léognan bem elaborado. Maturidade prevista: 2008-2016. Esta propriedade está a produzir vinhos impressionantes sob a nova administração do americano Robert Wilmers, apoiado pela sua equipa de enologia liderada por Véronique Sanders. Tenho consistentemente tendido a subavaliar os vinhos quando jovens, por serem relativamente delicados, e esse estilo não mudou; no entanto, parece haver mais meio de boca e intensidade do que no passado. Por exemplo, recentemente provei os Haut-Bailly 1998 e 2000, e tê-los-ia avaliado em 93 e 91, respetivamente, pontuações mais altas do que no passado, reforçando a minha convicção de que subestimo sistematicamente estes vinhos.