Masi : Campofiorin 2001

Características e Notas de Prova do Campofiorin 2001 da Masi

Notas de Prova

Aspeto
De cor rubi profundo, este vinho revela subtis reflexos rosados que evidenciam a sua juventude.

Nariz
O buquê aromático é amplo e especiado. Exala aromas intensos de fruta madura, dominados pela cereja preta e ameixa seca, entrelaçados com delicados toques de violeta murcha.

Boca
Quente, rico e aveludado, o vinho revela uma fina estrutura tânica típica desta colheita. Aos sabores de cereja preta juntam-se ligeiras notas de alcatrão e alcaçuz, terminando num agradável final que recorda a amêndoa doce.

Harmonização Gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes assadas ou estufadas, aves saborosas e enchidos. Será também um acompanhamento ideal para massas com molhos de carne ou de cogumelos, sem esquecer os queijos curados.

Serviço e Guarda
Dotado de um excelente potencial de envelhecimento, este Campofiorin 2001 pode ser guardado e apreciado até cerca de 2021.

Um Vinho Icónico e Inovador do Vêneto

A Propriedade
Embora a história vinícola da família Boscaini remonte a 1772, a Masi foi oficialmente fundada em 1972. Com sede em Gargagnago di Valpolicella, no Vêneto, a Masi Agricola é atualmente liderada por Sandro Boscaini. Esta reputada marca é célebre pelo seu domínio excecional da técnica de appassimento e da dupla fermentação. Orgulhosa das suas raízes, a família Boscaini, ainda acionista majoritária, cria cuvées de prestígio que valorizam as castas autóctones e os terroirs locais, mantendo-se firmemente comprometida com a viticultura sustentável e a inovação vinícola.

A Vinha
As vinhas utilizadas para esta cuvée do Vêneto florescem nos vales torrenciais das colinas de Verona. Beneficiam de condições pedoclimáticas muito semelhantes às do terroir original de Marano di Valpolicella. As vinhas alimentam-se de solos aluviais profundos, assentes sobre um substrato rochoso de calcário do Eocénico.

A Colheita
O ano beneficiou de condições climáticas ideais durante a floração e o vingamento. A seca de verão foi mais tarde perfeitamente compensada por chuvas bem-vindas no final de agosto. A vindima das uvas tintas começou depois de meados de setembro. Embora os rendimentos tenham sido 10 a 15% inferiores aos dos anos anteriores, os bagos colhidos revelaram-se perfeitamente sãos e apresentaram uma excelente concentração de açúcar.

Vinificação e Envelhecimento
O Campofiorin 2001 é elaborado segundo o método caraterístico de dupla fermentação. Um primeiro vinho, produzido a partir de uvas frescas, é submetido a uma segunda fermentação durante doze a quinze dias em contacto com cachos inteiros ligeiramente passados. Após a fermentação maloláctica, o vinho envelhece durante vinte e dois meses em madeira: dois terços em tonéis de carvalho da Eslavónia e um terço em barris de carvalho novo do Allier e da Eslavónia. Um repouso mínimo de quatro meses em garrafa completa este processo de envelhecimento.

Castas
Este lote é composto por Corvina, Rondinella e Molinara.