Masi : Campofiorin 2021
Em estoque
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de prova do Masi Campofiorin 2021
Prova
Visual
Vinho de cor rubi profunda e intensa.
Nariz
O bouquet revela aromas de cereja madura acompanhados por especiarias doces.
Boca
Na boca, o vinhos é expressivo, com textura redonda e generosa. Taninos sedosos e bem integrados acompanham sabores intensos de cereja e frutos vermelhos. A acidez presente confere frescura, enquanto o final oferece boa persistência aromática.
Harmonizações
O Campofiorin 2021 revela notável versatilidade à mesa. Harmoniza na perfeição com massas acompanhadas de molhos ricos à base de carne ou cogumelos, nomeadamente preparações à bolonhesa. Este vinho também brilha com carnes vermelhas grelhadas, assados saborosos e caça. Forma excelentes combinações com parmesão e queijos curados, bem como com pratos como bife tártaro ou vitela à valdostana.
Serviço e guarda
O Campofiorin 2021 é melhor apreciado a uma temperatura de serviço de 18°C (64°F). Este vinho tem potencial de guarda, permitindo uma evolução harmoniosa na garrafeira até cerca de 2041.
Um vinho italiano fresco e expressivo do Véneto
A propriedade
Masi, uma histórica casa vínica em Valpolicella, no Véneto, permanece até hoje na posse da mesma família. A propriedade estrutura-se em torno de locais históricos na área de Valpolicella. Pioneira em inovação, a Masi domina o appassimento e desenvolveu técnicas de vinificação inovadoras. A casa é reconhecida pelos seus vinhos icónicos e pela sua perícia na elaboração de vinhos da região véneta.
A vinha
Produzido desde 1964, o Campofiorin provém de vinhas vigorosas na zona de Verona. Este terroir, implantado em colinas suaves, é reconhecido por vinhos que exprimem de forma autêntica as castas autóctones do Véneto.
Vinificação e estágio
O Campofiorin 2021 é elaborado através de uma técnica de dupla fermentação. A primeira fermentação transforma os açúcares das uvas em álcool, originando um vinho tinto clássico. Durante a segunda fermentação, adiciona-se uma parte de uvas parcialmente passificadas, recorrendo à técnica de appassimento, enriquecendo o vinho em sabor e complexidade. O resultado é um vinho encorpado e complexo, que reflete o terroir de Verona e o saber-fazer da Masi.
Castas
O lote do Campofiorin assenta nas castas tradicionais de Valpolicella: Corvina, Rondinella e Molinara, cada uma contribuindo com características específicas para este vinho excecional.
