Masi : Campofiorin 1999

Características e Notas de Prova do Campofiorin 1999 da Masi

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelha profunda e escura, com uma evolução marcada por subtis tonalidades acastanhadas e granate na borda do copo.

Nariz
O bouquet é expansivo, vivo e notavelmente complexo. Expressa aromas sedutores de fruta cristalizada, ameixa e figo, harmoniosamente combinados com notas terciárias de sotobosque, café e mocha, acompanhados de delicados toques fumados e carnudos.

Boca
Rico e generoso, o paladar oferece uma bela concentração frutada, sustentada por taninos suaves e sedosos. O equilíbrio é notável, graças a uma acidez que preserva toda a sua vivacidade. O final, admiravelmente longo, prolonga-se em deliciosas notas de cereja amarga.

Harmonização com Pratos
Este vinho tinto versátil combina maravilhosamente com pratos saborosos, como massas com molhos ricos de carne ou cogumelos. Também valoriza carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça e queijos curados.

Serviço e Envelhecimento
Para apreciar plenamente esta colheita de 1999, recomenda-se servi-la a uma temperatura de cerca de 18°C. Com um potencial de envelhecimento inicial de 15 a 20 anos, este vinho beneficiou de uma recolocação cuidadosa da rolha pela propriedade em 2021, permitindo apreciá-lo hoje no seu melhor, ao mesmo tempo que prolonga o seu potencial de guarda.

Um Vinho Rico e Icónico do Veneto pela Masi

A Propriedade
Fundada oficialmente sob este nome em 1972, a empresa Masi Agricola tem sede em Gargagnago di Valpolicella, no coração do Veneto. Embora a história vitivinícola da família remonte a 1772, foi no século XX que a marca se consolidou mundialmente. Atualmente liderada por Sandro Boscaini e a sua família, esta casa histórica é reconhecida pelo seu papel pioneiro no desenvolvimento do Amarone e da técnica de appassimento. Combinando tradição e inovação, a propriedade destaca-se também pelo seu forte compromisso com a sustentabilidade ambiental.

A Vinha
As vinhas destinadas a este vinho do Veneto desenvolvem-se nos vales esculpidos por torrentes das colinas de Verona. Beneficiam de condições ideais de solo e clima, semelhantes às encontradas no terroir original de Marano di Valpolicella. As vinhas estão plantadas em solos aluviais muito profundos, assentes numa base de calcário do Eocénico. Este terroir excecional confere às uvas uma notável concentração e qualidade.

Vinificação e Envelhecimento
Este vinho é elaborado através do método de dupla fermentação característico da propriedade. O vinho produzido a partir de uvas frescas passa por uma refermentação com 25% de uvas inteiras, ligeiramente secas, durante cerca de seis semanas. Esta segunda fermentação dura aproximadamente quinze dias, a uma temperatura controlada de 18 a 20°C, seguida imediatamente pela fermentação maloláctica. O vinho envelhece depois durante 20 meses em madeira: dois terços em foudres de carvalho da Eslavónia de 90 hectolitros e um terço em barricas novas de 600 litros feitas de carvalho do Allier e da Eslavónia. Por fim, o vinho repousa em garrafa durante um mínimo de quatro meses antes de ser colocado no mercado.

Castas
Corvina (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%).