Masi : Campofiorin 1998

Características e Notas de Prova do Campofiorin 1998 da Masi

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor rubi profunda, realçada por delicados reflexos granada.

Nariz
O aroma é simultaneamente limpo e potente, libertando intensos aromas de fruta madura entrelaçados com notas indulgentes de açúcar caramelizado e tâmaras.

Boca
Corpulento e generoso, o paladar oferece uma amplitude impressionante marcada por sabores de cerejas bem maduras. Uma acidez vibrante equilibra perfeitamente taninos firmes e sedosos, conduzindo a um final longo e seco.

Harmonização com Pratos
Extremamente versátil, esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos de massa acompanhados de molhos ricos à base de carne ou cogumelos. Também realça carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça e queijos curados.

Serviço e Envelhecimento
Para apreciar plenamente o Campofiorin 1998, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 18°C. Com um excelente potencial de envelhecimento, esta colheita foi concebida para um período de guarda de 15 a 20 anos, permitindo um prazer ótimo até, pelo menos, 2018.

Outras Características
Criada em 1964, esta cuvée histórica é frequentemente designada como um "Supervenetian". Destaca-se pelo seu perfil que combina elegância, riqueza e potência, resultado de uma técnica veronesa reinventada.

Um Rosso del Veronese IGT Icónico do Veneto

A Propriedade
A história da casa Masi começou em 1772, com a primeira colheita realizada pela família Boscaini no vale de Vaio dei Masi, no coração do Veneto. Atualmente, embora cotada em bolsa, a propriedade permanece sob o controlo da família fundadora, liderada por Sandro Boscaini e os seus irmãos. Reconhecida mundialmente pelo domínio da técnica do appassimento, esta prestigiada marca elabora vinhos de grande riqueza. Ela incorpora a excelência vinícola da sua região, dando continuidade a um saber-fazer histórico ao mesmo tempo que abraça um compromisso com a excelência contemporânea.

A Vinha
As vinhas utilizadas para produzir este vinho do Veneto florescem nos vales torrenciais das colinas veronesas. Este terroir beneficia de condições pedoclimáticas comparáveis às do vinhedo original do Campofiorin, situado em Marano di Valpolicella. As vinhas extraem os seus recursos de solos aluviais muito profundos, assentes sobre um leito rochoso de calcário do Eocénico.

Vinificação e Envelhecimento
A elaboração do Campofiorin 1998 baseia-se no método assinatura da propriedade de dupla fermentação. O vinho, feito a partir de uvas frescas, passa por uma segunda fermentação com 25% de cachos inteiros previamente secos durante cerca de seis semanas. Esta segunda fermentação dura aproximadamente duas semanas, a uma temperatura entre 18 e 20°C, seguida imediatamente pela fermentação maloláctica. Este processo distintivo realça a cor, a estrutura e a gama aromática. O vinho é depois envelhecido durante 20 meses em madeira, dois terços em cascos de carvalho da Eslavónia e um terço em barricas novas de Allier e da Eslavónia. Um repouso mínimo de quatro meses em garrafa completa o processo.

Castas
Este lote é composto por 70% de Corvina, 25% de Rondinella e 5% de Molinara.