Marchesi di Barolo : Riserva 2006

Características e conselhos de degustação para Barolo Riserva 2006 Marchesi di Barolo

Prova

Cor
Este Barolo Riserva 2006 tem uma cor vermelha granada intensa com delicadas reflexões rubi que testemunham a sua evolução na garrafa.

Nariz
O bouquet é envolvente e complexo, revelando aromas de compota de frutas vermelhas, acompanhados por distintas notas florais de violeta e rosa. Nuances picantes de canela e baunilha completam esta sedutora paleta aromática.

Paladar
No paladar, este vinho revela uma grande estrutura, suportada por taninos suaves, doces e aveludados que lhe conferem uma textura notável. O equilíbrio entre potência e elegância caracteriza este Barolo Riserva 2006.

Harmonização de comida e vinho

Este Barolo Riserva harmoniza perfeitamente com pratos de carácter, como carnes vermelhas estufadas, caça ou mesmo queijos maduros. A sua estrutura e complexidade também o tornam um companheiro ideal para pratos de cogumelos como risottos de porcini.

Serviço e envelhecimento

Para apreciar plenamente as qualidades do Barolo Riserva 2006, sirva-o a uma temperatura de 18°C após decantá-lo uma hora antes da degustação.

Um excepcional Barolo Riserva 2006 dos prestigiosos terroirs do Piemonte

A propriedade

Fundada no início do século XIX pela família Falletti, a Marchesi di Barolo é um pilar do vinho piemontês. Localizada em Barolo, no Piemonte, a propriedade estende-se por 120 hectares, com parcelas prestigiosas como Cannubi. Hoje liderada por Anna e Ernesto Abbona, com os seus filhos Valentina e Davide, a casa combina tradição e inovação. As adegas históricas e os barris de carvalho do século XIX testemunham a sua rica herança.

O vinhedo

As uvas para este Barolo Riserva 2006 provêm de vinhas localizadas na comuna homónima. O terroir é caracterizado por solos ricos em argila e calcário, que aparecem brancos e conferem às uvas e ao vinho uma estrutura complexa e uma notável longevidade. Esta composição única do solo é um dos segredos da profundidade e finesse dos vinhos Barolo.

A safra

A safra de 2006 começou com uma nevada significativa em janeiro, chegando a 50 cm e proporcionando uma excelente reserva de água para as vinhas. Após um abril típico de primavera, maio viu uma subida repentina das temperaturas de verão. Estas variações de temperatura significativas favoreceram a maturação óptima dos taninos e o desenvolvimento dos aromas. A colheita rendeu uvas saudáveis de excelente qualidade, oferecendo aromas complexos, acidez equilibrada e um nível de álcool adequado.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas e depois rapidamente transferidas para a adega onde são perfeitamente desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação começa espontaneamente a 30°C, com uma primeira trasfega após 10 dias. A fermentação maloláctica ocorre no inverno antes da transferência para barris de madeira. A maturação ocorre em grandes barris tradicionais, seguida de engarrafamento no final de 2011. O envelhecimento termina então na garrafa, permitindo ao vinho desenvolver toda a sua complexidade.

Blend

nebbiolo