Marchesi di Barolo : Riserva 1974

Características e conselhos de degustação para o Barolo Riserva 1974 da Marchesi di Barolo

Prova

Cor
A cor apresenta um belo tom de granada com reflexos de tijolo, evoluindo para nuances de laranja na borda do copo, testemunhando a sua longa maturação.

Nariz
O bouquet revela intensas notas de alcatrão de madeira, acompanhadas por sutis toques picantes. Aromas de tabaco, trufa e flores desbotadas misturam-se delicadamente com notas de violeta selvagem.

Paladar
Este vinho é encorpado e generoso, com taninos presentes mas notavelmente suaves e aveludados. A estrutura é harmoniosa, oferecendo uma bela complexidade aromática que se estende até um final persistente.

Harmonização com alimentos

Este grande Barolo acompanha perfeitamente pratos de caça, carnes vermelhas estufadas e queijos maturados. A sua estrutura e complexidade também o tornam um excelente companheiro para pratos de trufa branca de Alba e cogumelos selvagens.

Serviço e envelhecimento

O Barolo Riserva 1974 merece ser decantado cerca de uma hora antes de servir para revelar a sua completa paleta aromática. Sirva entre 16 e 18°C num copo largo.

Um vinho excepcional, encorpado e estruturado do Piemonte

A propriedade

Fundada no século XIX pela família Falletti, a Marchesi di Barolo é um pilar do vinho no Piemonte, famosa por ter criado o moderno Barolo. Hoje liderada pela família Abbona, a propriedade estende-se por 120 hectares nas prestigiosas áreas de La Morra e Barolo. Combinando tradição e inovação, utiliza métodos ancestrais como a longa maceração e o envelhecimento em grandes barris de carvalho. O compromisso com a sustentabilidade faz da Marchesi di Barolo uma referência essencial no mundo do vinho.

O vinhedo

Este vinho Barolo provém exclusivamente de vinhas localizadas na comuna homónima, o berço da denominação. Os solos, particularmente ricos em argila e calcário, conferem ao vinho a sua estrutura característica e um excepcional potencial de envelhecimento. Esta composição única do terroir contribui para a complexidade aromática e a finesse dos taninos que distinguem este grande vinho do Piemonte.

A safra

A safra de 1974 foi caracterizada por uma primavera fria e chuvosa, seguida por um verão quente e um outono seco e ventoso. Estas condições climáticas contrastantes levaram a uma produção modesta com cachos soltos, uma consequência direta das condições da primavera. Apesar destes desafios, a qualidade das uvas colhidas foi excepcional, dando origem a uma safra considerada excelente.

Vinificação e envelhecimento

Para o Barolo Riserva 1974, as uvas cuidadosamente colhidas são rapidamente transportadas para a adega onde são perfeitamente desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação espontânea é seguida por uma maceração pós-fermentação de 40 dias, permitindo uma extração ótima de aromas e taninos. A fermentação malolática ocorre na primavera. O vinho é então envelhecido em grandes barris de acordo com a tradição centenária, antes de ser engarrafado na primavera de 1980. A rolha foi substituída duas vezes, no verão de 1997 e em abril de 2010, testemunhando o cuidado tomado na preservação deste vinho excepcional.

Variedade de uva

Nebbiolo