Marchesi di Barolo : Riserva 2003

Características e conselhos de degustação para o Barolo Riserva 2003 da Marchesi di Barolo

Prova

Cor
Este Barolo Riserva 2003 tem uma cor vermelha granada profunda com delicadas nuances de laranja.

Nariz
O bouquet é intenso e complexo, revelando notas balsâmicas, compota de frutas vermelhas, especiarias e flores silvestres. Com aeração, sutis indícios de alcatrão (característico do nebbiolo) enriquecem esta paleta aromática.

Paladar
Na boca, este vinho é encorpado e estruturado, com taninos austeros típicos da safra de 2003. O calor do ano é sentido em sua concentração e potência, mantendo uma certa frescura.

Harmonização de comida e vinho

Este Barolo Riserva 2003 acompanhará perfeitamente os pratos ricos e saborosos da culinária piemontesa, como tajarin de trufas, risoto de cogumelos selvagens ou carnes vermelhas de cozimento lento. Caça e queijos maturados também são excelentes parceiros.

Serviço e envelhecimento

Para apreciar plenamente este Barolo Riserva 2003, recomenda-se uma decantação de pelo menos uma hora para suavizar seus taninos. Sirva-o entre 16 e 18°C em um copo grande. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2028, safras quentes como 2003 oferecem uma boa capacidade de envelhecimento.

Outras características

Este vinho tem uma estrutura tânica marcada, característica do Barolo de uma safra quente como 2003. Seu teor alcoólico é alto, uma consequência direta das altas temperaturas que favoreceram uma concentração significativa de açúcares nas uvas.

Um Barolo Riserva do Piemonte com uma estrutura poderosa e caráter assertivo

A propriedade

Fundada no século XIX pela família Falletti, a Marchesi di Barolo é uma referência essencial no Piemonte. Localizada em Barolo, nas Langhe, a propriedade cobre 120 hectares de solos de calcário margoso. Hoje liderada pela família Abbona, combina tradição e inovação, ainda utilizando os históricos "Botti della Marchesa". As recentes aquisições de Cascina Bruciata e Cascina Colombera testemunham sua expansão contínua.

O vinhedo

As uvas para esta Riserva vêm exclusivamente de vinhedos localizados no município de Barolo. Os solos, particularmente ricos em argila e calcário, têm uma cor branca característica. Esta composição única confere ao vinho uma estrutura complexa e uma notável capacidade de envelhecimento, elementos essenciais para um grande Barolo.

A safra

A safra de 2003 foi marcada por uma significativa falta de precipitação e temperaturas particularmente altas. Estas condições climáticas excepcionais aceleraram o ciclo vegetativo, permitindo que as uvas atingissem sua maturidade ótima entre 22 e 30 de setembro, cerca de 20 dias mais cedo do que a média usual. As bagas desenvolveram níveis muito altos de açúcar enquanto mantinham uma boa acidez.

Vinificação e envelhecimento

Para este Barolo Riserva 2003, as uvas cuidadosamente colhidas foram rapidamente transportadas para a adega onde foram perfeitamente desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação espontânea ocorreu a uma temperatura controlada de 32°C. Após 10 dias, foi realizada a primeira trasfega. A fermentação maloláctica ocorreu naturalmente durante o inverno antes da transferência para barris de carvalho. A maturação continuou em grandes barris tradicionais até o engarrafamento no verão de 2008.

Blend

100% nebbiolo, a variedade de uva emblemática do Piemonte, reconhecida por sua finesse aromática, estrutura tânica e excelente potencial de envelhecimento.