Marchesi di Barolo : Riserva 1982

Características e conselhos de degustação para o Barolo Riserva 1982 da Marchesi di Barolo

Prova

Cor
Cor granada evoluindo para nuances de rubi, com uma borda laranja característica dos grandes vinhos de nebbiolo que beneficiaram de uma longa maturação.

Nariz
O bouquet é de grande complexidade, revelando notas delicadas de violeta selvagem e rosa, acompanhadas por aromas de amêndoas e compota de ameixa. Notas picantes de canela e cravo completam esta paleta aromática refinada.

Paladar
Na boca, este vinho destaca-se pela sua estrutura ampla e generosa. Os taninos, embora presentes, são suaves e aveludados após estes anos de envelhecimento. O conjunto oferece um equilíbrio notável entre potência e elegância, típico do grande caráter Barolo.

Harmonização de comida e vinho

Este Barolo Riserva 1982 acompanha perfeitamente pratos de caça, carnes vermelhas estufadas, cogumelos selvagens e queijos maturados. A sua estrutura e complexidade também o tornam um companheiro ideal para pratos com sabores intensos, como risotto de trufas ou tagines de cordeiro com especiarias.

Um Barolo excepcional dos terroirs históricos do Piemonte

A propriedade

Fundada no século XIX pela família Falletti, a Marchesi di Barolo é um pilar do vinho piemontês, localizada na região de Barolo, Langhe, um local Património Mundial da UNESCO. Hoje liderada por Anna e Ernesto Abbona, com os seus filhos Valentina e Davide, a casa perpetua uma tradição vinícola que combina património e inovação. A propriedade estende-se por 120 hectares, com práticas sustentáveis e um foco no nebbiolo. Única no seu direito de exibir o brasão real, a Marchesi di Barolo é reconhecida pelo seu papel fundador na criação do moderno Barolo.

O vinhedo

Este Barolo Riserva provém exclusivamente de vinhas localizadas no município de Barolo, no coração da denominação. Os solos, particularmente ricos em argila e calcário, conferem ao vinho a sua estrutura característica e capacidade de envelhecimento excepcional. Esta composição única do terroir, combinada com a exposição ideal das parcelas, permite ao nebbiolo atingir a maturidade óptima preservando a sua frescura e finesse aromática.

A colheita

A colheita de 1982 começou com uma primavera fresca e chuvosa, com condições climáticas desfavoráveis durante a floração. O verão provou ser quente, seguido por um outono seco que permitiu a perfeita maturação das uvas. A vindima, realizada no início de outubro, rendeu uvas com alto teor de açúcar e polifenóis perfeitamente maduros. Esta colheita é considerada excepcional, com produção limitada mas de qualidade notável.

Vinificação e envelhecimento

Para este Barolo Riserva 1982, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas antes de uma fermentação controlada por temperatura entre 30 e 32°C. A primeira trasfega foi realizada após 14 dias, seguida de uma fermentação maloláctica espontânea na primavera. Este grande vinho foi então envelhecido em grandes barris tradicionais antes de ser engarrafado em 1988. Em 2011, as rolhas foram substituídas para garantir a preservação óptima deste tesouro enológico.

Blend

Nebbiolo