Marchesi di Barolo : Coste di Rose 2019

Características e conselhos de degustação do Coste di Rose 2019 de Marchesi di Barolo

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma elegante tonalidade vermelho-rubi, levemente matizada por reflexos granada.

Nariz

O nariz revela um bouquet intensamente floral, dominado por aromas de rosa silvestre, assinatura distintiva deste cru. Notas de hortelã-brava acompanham esta expressão floral, enquanto toques de alcaçuz, pimenta-preta moída na hora e diversas especiarias emergem gradualmente com a aeração.

Boca

Na boca, o vinho desenvolve uma estrutura que revela simultaneamente potência e delicadeza. O ataque é amplo e aveludado, acompanhado por uma textura particularmente suave graças a taninos refinados. A acidez bem presente confere uma espinha dorsal que dá relevo ao conjunto, contribuindo para uma sensação de sapidez mineral. Aromas de frutos vermelhos, nomeadamente cereja, framboesa e groselha, desdobram-se progressivamente, acompanhados por notas terciárias de pedra molhada e giz em pó. O final elegante prolonga-se sem amargor excessivo.

Harmonização

O Coste di Rose 2019 harmoniza na perfeição com os típicos antipasti das Langhe, como carne crua finamente fatiada, flãs de legumes ou ovos guarnecidos com trufa negra. Combina igualmente com massas temperadas com manteiga e queijo ralado ou preparações à base de molho ragu. Para pratos principais, opte por assados de carne vermelha, particularmente vitela, borrego ou caça, bem como carnes estufadas longamente. Queijos curados de pasta dura, de maturação média a elevada, constituem também uma excelente harmonização.

Serviço e guarda

O Coste di Rose 2019 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até aproximadamente 2039.

Um Barolo elegante e perfumado da vinha histórica de Marchesi di Barolo

A propriedade

Marchesi di Barolo representa uma das mais prestigiadas casas de Barolo, cuja história remonta ao início do século XIX graças à visão de Juliette Colbert, esposa do Marquês Carlo Tancredi Falletti, que transformou os vinhos do Piemonte em néctares dignos de envelhecimento. Adquirida pela família Abbona em 1929, a propriedade permanece hoje sob a direção da quinta geração, encarnada por Ernesto e Anna Abbona, aos quais se juntaram os seus filhos Valentina e Davide, formando a sexta geração. A propriedade controla atualmente cerca de cento e setenta e quatro hectares de vinhas distribuídas pelos setores mais prestigiados do Piemonte, incluindo as denominações Barolo, Barbaresco, Roero e Monferrato Nicese. Em 2022, a casa obteve a certificação SQNPI, atestando o seu compromisso com práticas vitícolas sustentáveis, nomeadamente a ausência total de herbicidas em todas as suas vinhas.

A vinha

A vinha Coste di Rose situa-se na comuna de Barolo, numa encosta íngreme cuja inclinação notavelmente abrupta favorece uma exposição solar e uma circulação de ar ideais. Orientada a nascente, beneficia dos raios do sol matinal que aquecem progressivamente as videiras. O solo é composto por arenito quartzoso e silte muito fino, uma composição pedológica distintiva que favorece a produção de vinhos perfumados e elegantes. Esta estrutura geológica singular, enriquecida por formações de arenito tortoniano ricas em quartzo, confere uma assinatura mineral distintiva ao terroir. Uma floresta situada imediatamente acima da vinha proporciona uma moderação da temperatura durante os períodos críticos de maturação.

A colheita

A colheita de 2019 revelou-se um ano notável para o Barolo, caracterizado por uma progressão fenológica excecional. O ciclo vegetativo começou com um abrolhamento precoce na primavera, seguido de uma floração tardia que se prolongou por várias semanas. A maturação das uvas progrediu lenta e regularmente ao longo do outono, com uma maturação fenólica gradual e completa. O clima foi marcado por nevões no início do inverno que reabasteceram as reservas hídricas subterrâneas, e por precipitações moderadas ao longo do ciclo vegetativo que mantiveram níveis adequados de hidratação radicular. A região foi poupada a geadas de abril e a ondas de calor extremas. Este longo período de maturação favoreceu a produção de uvas com maturidade fenólica completa, uma notável espinha dorsal ácida e um equilíbrio açúcar-acidez excecionalmente harmonioso.

Vinificação e estágio

As uvas do Coste di Rose 2019 foram vindimadas manualmente, permitindo uma seleção qualitativa dos cachos individuais. A fermentação alcoólica decorreu a temperaturas controladas, com uma fase de maceração pós-fermentativa de quinze a dezoito dias que permitiu uma extração equilibrada. O estágio foi estruturado segundo uma filosofia de refinamento progressivo: após a fermentação, o vinho repousou inicialmente em cubas de betão vitrificado. Foi depois transferido para barricas de carvalho francês durante o primeiro ano de maturação, antes de prosseguir o seu estágio tradicional em grandes balseiros de carvalho da Eslavónia durante o segundo ano. Esta hierarquia de estágio permite uma extração progressiva e finamente calibrada dos compostos do carvalho, enriquecendo o vinho sem sobrepor-se à expressão fundamental do terroir.

Casta

100% Nebbiolo