Marchesi di Barolo : Riserva 1985

Características e conselhos de degustação para o Barolo Riserva 1985 da Marchesi di Barolo

Prova

Cor
Uma bela cor vermelha granada, adornada com elegantes reflexos laranja e bordas âmbar, testemunhando a sua bela evolução na garrafa.

Nariz
O bouquet é de grande complexidade, revelando notas de rosa selvagem, absinto e ameixa. Fragrâncias de compota de amora e especiarias doces como canela e cravo da índia desdobram-se gradualmente, complementadas por nuances de tabaco e folhas de outono.

Paladar
Com uma excelente estrutura, este vinho seduz com a sua textura aveludada e os seus taninos que são ao mesmo tempo suaves e doces. O equilíbrio entre potência e elegância caracteriza este Barolo que oferece uma bela persistência aromática.

Harmonização de comida e vinho

Este grande vinho do Piemonte combina perfeitamente com pratos de carácter, como caça, carnes vermelhas de cozedura lenta, ou pratos à base de trufas. Também acompanha maravilhosamente queijos envelhecidos e risotos de cogumelos selvagens.

Serviço e envelhecimento

Para apreciar plenamente este Riserva 1985, recomenda-se uma decantação de uma hora para libertar todos os seus aromas. Sirva-o entre 16 e 18°C num copo largo.

A riqueza e estrutura de um grande vinho Barolo

A propriedade

Fundada no início do século XIX pela família Falletti, a Marchesi di Barolo é um pilar do vinho piemontês, localizada na região de Langhe. Hoje liderada por Anna e Ernesto Abbona, com os seus filhos Valentina e Davide, a propriedade estende-se por 120 hectares, incluindo vinhas prestigiosas como Cannubi e La Morra. Conhecida pelo seu Barolo, a casa combina tradição e inovação, utilizando métodos de vinificação ancestrais e práticas sustentáveis.

O vinhedo

Este vinho é feito exclusivamente a partir de vinhas localizadas no município de Barolo. Os solos, particularmente ricos em argila e calcário, são localmente chamados de "Terra Branca". Esta composição geológica dá ao vinho uma estrutura poderosa e uma abundância de taninos, garantindo o seu notável potencial de envelhecimento e o seu carácter distintivo.

A safra

A safra de 1985 é caracterizada por temperaturas e precipitações médias durante o verão, seguidas de um setembro e outubro particularmente suaves e secos. Estas condições climáticas permitiram uma maturação perfeita das uvas, oferecendo bagas de qualidade excepcional.

Vinificação e envelhecimento

As uvas foram colhidas à mão, depois delicadamente desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação ocorreu espontaneamente a uma temperatura controlada entre 30 e 32°C. Após a fermentação, sem maceração prolongada, o vinho passou pela fermentação maloláctica durante o inverno antes de ser transferido para barris. O envelhecimento ocorreu em grandes barris de acordo com o método tradicional, antes do engarrafamento em 1989.

Variedade de uva

Nebbiolo