Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2024

Características e Notas de Prova do Romanée-Saint-Vivant Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2024 de Louis Latour

Prova

Cor
Este vinho tinto francês revela uma magnífica tonalidade rubi, profunda e intensa, com reflexos carmim que se intensificarão com o tempo.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o buquê aromático revela notas de cereja preta, groselha negra, amêndoa e mocha, realçadas por toques de submata. Com os anos, desenvolverá subtis notas terciárias de couro e trufa.

Boca
Combinando potência e delicadeza, a boca é estruturada e maravilhosamente fresca. Os taninos, ao mesmo tempo sedosos e refinados, são acompanhados por uma tensão mineral firme. O final persiste, sustentado por uma vivacidade vibrante.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes de sabor pronunciado e caça, sejam grelhadas, estufadas ou servidas com molho. Combina esplendidamente com filete de vaca com trufas, pato à pequinesa, lebre à caçadora ou pombo com cantarelos.

Serviço e Guarda

Concebido para resistir à prova de décadas, o Romanée-Saint-Vivant Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2024 exige paciência e só se revelará plenamente após cerca de dez anos de guarda. Pode ser conservado e apreciado até aproximadamente 2059.

A Elegância de um Grand Cru da Borgonha de Louis Latour

A Propriedade

Fundada em 1797, a Casa Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Sedeada em Beaune e Aloxe-Corton, é proprietária da maior propriedade de grands crus da região. Historicamente familiar, a propriedade é atualmente dirigida por Florent Latour, que continua um saber-fazer secular integrando práticas ambientais sustentáveis. Combinando tradição e inovação, nomeadamente através da sua própria tanoaria, esta propriedade emblemática encarna a excelência vinícola francesa em todo o mundo, oferecendo vinhos que exprimem plenamente a riqueza dos seus terroirs.

O Vinhedo

Adquirida no final do século XIX, esta joia estende-se por uma suave encosta orientada a leste. A parcela de Romanée-Saint-Vivant beneficia de um terroir excecional, com solos argilo-calcários finos e homogéneos, assentes sobre um substrato de calcário do Bajociano. Esta drenagem natural e o enraizamento profundo permitem à vinha regular perfeitamente as suas necessidades hídricas. As vinhas são cultivadas com grande rigor, privilegiando rendimentos muito baixos e colheitas tardias para garantir uma concentração aromática ideal nos bagos.

A Colheita

2024 foi marcado por condições climáticas geralmente amenas e favoráveis durante todo o ciclo vegetativo da vinha. Este clima permitiu um desenvolvimento constante e saudável do vinhedo, resultando num belo sucesso.

Vinificação e Estágio

O Romanée-Saint-Vivant Grand Cru «Les Quatre Journaux» 2024 é elaborado de acordo com métodos tradicionais numa cave histórica. A fermentação ocorre totalmente em cubas abertas, seguida de uma fermentação maloláctica completa. O vinho é depois cuidadosamente estagiado durante dez a doze meses em barricas de carvalho francês totalmente novas, feitas à medida pela própria tanoaria da propriedade, com uma tostagem ligeira e prolongada.

Casta

100% Pinot Noir.