Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2018

Características e dicas de prova do Romanée-Saint-Vivant Grand Cru “Les Quatre Journaux” 2018 de Louis Latour

Prova

Aparência
Cor escura com reflexos granada, profunda e sedutora.

Nariz
Aromas de cereja especiada e menta, para um bouquet expressivo e subtil.

Paladar
Frescura vibrante e taninos macios, com notas de cereja e moka.

Harmonizações

Este grande tinto da Borgonha harmoniza na perfeição com lièvre à la royale, parmentier de pato com trufas ou o queijo borgonhês Cîteaux.

Serviço

Para uma fruição ideal, servir entre 16 e 17°C.

Um generoso Grand Cru tinto da Borgonha com bela frescura

A propriedade

Fundada em 1797, a Maison Louis Latour é hoje representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, a Maison Louis Latour detém as maiores parcelas de vinhas em Grand Cru na Borgonha.

O vinhedo

Situada a sudoeste de Romanée-Saint-Vivant, a parcela “ Les Quatre Journaux ” beneficia de uma exposição excecional. Proprietária de parte deste terroir desde 1898, a família Latour detém atualmente um vinhedo de 0,8 hectare que dá origem a um grande vinho de Romanée-Saint-Vivant. A parcela “ Les Quatre Journaux ” deve o seu nome a uma antiga unidade de medida borgonhesa, em que um “Journal” corresponde a cerca de 0,40 hectare. As vinhas, com idade média de 30 anos, estão plantadas em solos argilosos ricos em ferro.

Vinificação e estágio

As uvas, colhidas à mão, realizam fermentação tradicional em cubas abertas. Fermentação malolática completa. O estágio, de 10 a 12 meses, é efetuado em barricas novas de carvalho francês da tanoaria da Maison Louis Latour.

Castas

Pinot Noir (100%).